火龙果奶香馒头：绵软香甜，营养美味，做法简单，在家也能享受健康美味14

火龙果奶香馒头是一种既美味又营养的点心，非常适合作为早餐或下午茶享用。它由富含抗氧化剂和维生素的火龙果泥和营养丰富的牛奶制成，口感绵软香甜，是全家人都会喜欢的健康选择。

材料：* 高筋面粉 250 克
* 火龙果泥 100 克（约 1 个小火龙果）
* 牛奶 120 毫升
* 细砂糖 30 克
* 干酵母 3 克
* 食用油 1 勺

做法：

1. 制作面团

在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖和干酵母混合均匀。

另取一个碗，将火龙果泥和牛奶混合搅拌至顺滑。

将火龙果牛奶混合物倒入面粉混合物中，用筷子或勺子搅拌至形成一个粘稠的面团。

2. 揉面

将面团转移到撒有少许面粉的工作台上，用手揉 10-15 分钟，直到面团变得光滑且有弹性。

在面团揉好的过程中，如果太粘手，可以适当添加少许面粉；如果太干，可以适当添加少许牛奶。

3. 发酵

在揉好的面团表面涂抹少许食用油，放入一个干净的碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵 1-1.5 小时，或直至面团体积发酵至 2 倍大。

4. 排气整形

将发酵好的面团取出，轻拍排气。

将面团分割成 10-12 个小面团，揉圆后放在铺有烘焙纸的蒸笼上。

5. 二次发酵

盖上蒸笼，在温暖的地方进行二次发酵 30 分钟，或直至小馒头体积明显变大。

6. 蒸制

在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。

将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 12-15 分钟，或直至馒头完全蒸熟。

7. 享用

关火后，略微焖几分钟，再揭开锅盖，取出火龙果奶香馒头，趁热享用。

小贴士：* 如果没有火龙果泥，可以使用火龙果汁代替。
* 为了获得额外的风味，可以在面团中添加少许香草精或肉桂粉。
* 蒸好的馒头可以冷冻保存，需要食用时再蒸热即可。
* 火龙果奶香馒头不仅美味营养，还非常适合儿童和老年人食用。

2024-11-08

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