火龙果鳝鱼丝：鲜美爽脆，营养美味86

简介

火龙果鳝鱼丝是一道色香味俱全的佳肴，不仅美味可口，还富含营养。火龙果的清甜多汁与鳝鱼的鲜美柔嫩完美融合，令人回味无穷。这道菜肴既适合日常家常菜，也适合宴请宾客。

食材* 火龙果半个
* 鳝鱼一条（约300克）
* 黄瓜一根
* 胡萝卜一根
* 生姜一小块
* 蒜两瓣
* 盐适量
* 料酒一勺
* 生抽两勺
* 蚝油一勺
* 白糖半勺
* 淀粉适量
* 食用油适量

做法1. 处理食材：将火龙果去皮切成小块，鳝鱼去骨切成细丝，黄瓜和胡萝卜切成细丝，生姜和蒜切片。
2. 腌制鳝鱼：将鳝鱼丝放入碗中，加入盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅下油：锅中倒入食用油烧热，放入生姜和蒜爆香。
4. 煸炒火龙果：将火龙果块倒入锅中，大火快速翻炒至变软。
5. 加入鳝鱼：将腌制好的鳝鱼丝倒入锅中，继续翻炒至变色。
6. 调味：加入黄瓜丝、胡萝卜丝，翻炒均匀。
7. 勾芡：加入生抽、蚝油、白糖调味，最后加入少许淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。

贴士* 火龙果的选择：选择成熟的火龙果，果肉饱满多汁。
* 鳝鱼的处理：鳝鱼处理时要注意去除骨刺，以免食用时扎嘴。
* 腌制鳝鱼：腌制鳝鱼可以去除腥味，使鳝鱼更加入味。
* 翻炒火候：火龙果和鳝鱼的翻炒时间不宜过长，以免影响口感。

营养价值

火龙果鳝鱼丝富含多种营养成分，包括维生素C、铁、锌、蛋白质等。火龙果中的花青素具有抗氧化作用，可以清除自由基，保护细胞。鳝鱼中富含蛋白质，易于被人体吸收，是补充蛋白质的良好来源。

结语

火龙果鳝鱼丝是一道兼具美味与营养的佳肴，制作简单，味道鲜美。无论您是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜肴都能让您的餐桌增添一份亮色，让您的味蕾得到满足。

2024-11-08

上一篇：火龙果苹果清水饮：清凉解暑，营养美味

下一篇：火龙果脆片的美味制作秘籍