巧手塑形，火龙果造型豆包惊艳舌尖57

食材准备：
糯米粉 250g
火龙果泥 100g
豆沙馅 200g
酵母粉 3g
温水 150g
食用油 适量

步骤：

1. 活面：
将糯米粉和酵母粉放入大碗中，用温水和成面团。
将面团分成两份，一份加入火龙果泥揉成粉色面团，另一份保持白色。

2. 发酵：
将两个面团放置温暖处发酵至1.5-2倍大。
发酵期间，盖上保鲜膜防止面团风干。

3. 制作造型：
将发酵好的粉色面团擀成长方形薄片。
将豆沙馅均匀涂抹在粉色面片上。
将白色面团擀成长条，切成大小相等的长条形。
将白色长条形面条摆放在豆沙馅上，间隔排列。
将粉色面片从长边卷起，收口捏紧。

4. 定型：
用刀将卷好的面团切成等厚的长条。
将长条弯成火龙果的形状，首尾相连。
用手指轻轻按压边缘，固定火龙果的造型。

5. 蒸制：
在蒸锅中铺上蒸笼纸。
将造型好的火龙果豆包放入蒸笼中。
大火蒸15-20分钟，或直至豆包完全熟透。

6. 出锅：
出锅后趁热食用。
可搭配蜂蜜、炼乳或其他甜味酱料食用。

小贴士：
发酵时间根据室温而定，温度高发酵时间缩短，温度低发酵时间延长。
豆沙馅可以根据个人喜好更换为其他口味。
蒸制过程中要及时检查，避免豆包蒸过头导致口感变硬。

用火龙果粉色的自然色泽和豆沙馅的香甜，制作出造型独特的火龙果豆包，不仅赏心悦目，更会给味蕾带来不一样的惊喜。快动手试试，享受这道美味又创意的点心吧！

2024-11-08

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