火龙果醪糟：夏日解暑佳品，在家轻松自酿136

炎热的夏天，没有什么比一杯清凉消暑的饮料更让人惬意的了。火龙果醪糟就是这样一个完美的夏季饮品，它的制作简单，口味酸甜爽口，还能滋养身体。

火龙果醪糟是一种以火龙果为主要原料发酵而成的低度酒饮。火龙果中富含维生素、抗氧化剂和膳食纤维，具有清热解毒、增强免疫力的功效。而醪糟是一种由糯米发酵而成的甜酒，含有丰富的益生菌，对肠胃健康有益。

制作火龙果醪糟所需的材料非常简单：火龙果、糯米和酒曲。下面就详细介绍一下火龙果醪糟的具体做法：

火龙果醪糟成品做法：材料：
* 火龙果 1000克
* 糯米 1000克
* 酒曲 20克
步骤：
1. 准备火龙果：将火龙果去皮，切成小块。
2. 蒸糯米：糯米淘洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。
3. 晾凉糯米：将蒸熟的糯米晾凉至30~40度。
4. 拌入酒曲：将酒曲掰碎，均匀地拌入晾凉的糯米中。
5. 加入火龙果：将切好的火龙果块加入糯米中，搅拌均匀。
6. 装瓶发酵：将糯米和火龙果的混合物装入干净的广口瓶中，压实并留出一些空间。
7. 密封发酵：用纱布或透气的布料盖住瓶口，扎紧密封。
8. 放置发酵：将装有糯米和火龙果的瓶子放置在阴凉通风处，发酵时间为7~10天。
9. 观察发酵：发酵过程中，瓶子表面会出现白色菌膜，这是正常的现象，说明发酵正在进行。
10. 过滤成品：发酵完成后，用纱布或滤网将发酵好的醪糟过滤出液体，即可得到火龙果醪糟成品。
小贴士：
* 发酵时间根据温度和环境湿度而定，可以在7~10天内根据实际情况调整。
* 火龙果醪糟可以冷藏保存，保质期为一个月左右。
* 火龙果醪糟的度数较低，但也不宜过量饮用。