果冻火龙果西米露：打造夏日果冻盛宴102

在炎炎夏日里，没有什么能比得上冰凉爽口的西米露更能消暑解渴了。而当它与甜蜜多汁的火龙果和柔滑的果冻相结合时，美味程度就更上一层楼，让人欲罢不能。今天，我们将向您介绍如何制作令人垂涎欲滴的果冻火龙果西米露，让您在家中轻松享受夏日果冻盛宴。

食材：

果冻：

* 火龙果果泥 250 克
* 吉利丁粉 15 克
* 白砂糖 50 克 (可根据个人口味增减)

西米露：

* 西米 100 克
* 水 600 毫升

其他：

* 椰浆 150 毫升
* 炼乳 50 毫升

制作步骤：

制作果冻：

1. 将火龙果去皮切块，放入搅拌机中打成细腻的果泥。
2. 将吉利丁粉倒入一碗中，加入少量冷水，搅拌至吉利丁粉完全吸收水分，变为糊状。
3. 将白砂糖加入火龙果果泥中，小火加热并搅拌至糖溶解。
4. 将吉利丁糊倒入火龙果果泥中，一边倒一边搅拌，确保吉利丁充分溶解。
5. 将混合液倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏至少 4 小时或隔夜。

制作西米露：

1. 在锅中加入水和西米，大火煮沸。
2. 转中火，煮至西米呈半透明状，中间仍有一点白芯。
3. 捞出西米，用冷水冲洗并沥干水分。

组装果冻火龙果西米露：

1. 将果冻切成小块。
2. 在碗或杯中加入西米露、果冻块、椰浆和炼乳，搅拌均匀。
3. 根据个人喜好，可以添加新鲜水果、坚果或其他配料。
4. 冷藏至少 30 分钟后享用，口感更加Q弹爽滑。

小贴士：* 为了获得更浓郁的果味，可以使用新鲜火龙果榨汁。
* 如果没有模具，可以使用保鲜膜将果冻液平铺在烤盘中冷藏。
* 为西米露增添风味，可以用椰奶代替水来煮西米。
* 如果不喜欢太甜，可以减少白砂糖的用量或不添加炼乳。

2024-11-09

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