火龙果软欧：打造蓬松美味的健康面包280

火龙果软欧是一种蓬松、美味且营养丰富的面包，制作简单，使用火龙果为其赋予了独特的颜色和味道。

食材：* 中筋面粉 300 克
* 即溶酵母 5 克
* 糖 30 克
* 盐 5 克
* 火龙果泥 180 克
* 水 150 毫升
* 黄油 30 克

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉、酵母、糖和盐混合均匀。

2. 在另一个碗中，将火龙果泥和水搅拌均匀。将液体倒入干性材料中，并用木勺搅拌，直到形成粗糙的面团。

3. 将面团转移到一个撒了少许面粉的表面上，揉搓 5-7 分钟，直至面团光滑且有弹性。

4. 将面团放入一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜，并在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。

5. 将面团压扁，去除气泡。将黄油切成小块，揉入面团中，直至完全融入。

6. 将面团塑形成一个圆形或椭圆形，放入一个铺有烘焙纸的烤盘上。

7. 盖上保鲜膜，在室温下再次发酵 30 分钟，或直至面团再次发酵至两倍大。

8. 预热烤箱至 200°C（400°F）。

9. 烘烤 25-30 分钟，或直至面包表面呈金黄色，内部熟透。

10. 取出烤箱，在冷却架上冷却至少 30 分钟，然后切片享用。

提示：* 使用新鲜的火龙果制作火龙果泥，以获得最佳风味。
* 如果你没有火龙果，可以使用草莓或蓝莓等其他水果制成果泥。
* 为了获得更蓬松的面包，可以在面团发酵之前添加 1 汤匙面筋粉。
* 面包可以冷藏保存长达 3 天，或冷冻保存长达 2 个月。

2024-11-09

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