火龙果凉粉糖水：夏日消暑解渴的缤纷甜品214

炎炎夏日，来上一碗清凉爽口的火龙果凉粉糖水，瞬间为身体降温，带来丝丝清凉。火龙果富含维生素和抗氧化剂，具有美白、抗衰老等功效。与凉粉搭配，口感更加丰富，营养也更全面。下面就为大家介绍一款简单易做的火龙果凉粉糖水的做法：

食材准备：* 火龙果 2个
* 凉粉 100g
* 白砂糖适量
* 冰水适量

制作步骤：1. 火龙果去皮取汁：
* 将火龙果洗净，对半切开。
* 用勺子挖出火龙果果肉，放入料理机中打成汁。
2. 制作凉粉：
* 将凉粉倒入碗中，加入适量水将其溶解。
* 锅中加入适量清水，大火烧开。
* 将溶解好的凉粉水缓缓倒入沸水中，一边倒一边搅拌。
* 继续搅拌至凉粉液变得浓稠透亮。
3. 火龙果凉粉上色：
* 将火龙果汁分两碗，分别染成深浅不同的红色。
* 将深红色的火龙果汁倒入凉粉液中，轻轻搅拌均匀。
* 剩余的浅红色火龙果汁倒入模具中，铺平。
4. 倒入凉粉液：
* 将染好色的凉粉液倒入模具中，覆盖浅红色火龙果汁。
* 放入冰箱冷藏至凝固。
5. 蒸制凉粉：
* 将凝固的凉粉取出，切块。
* 锅中加入适量水，大火蒸 10-15 分钟，直至凉粉变Q弹透明。
6. 制作糖水：
* 锅中加入适量水和白砂糖，大火煮沸。
* 煮至糖完全溶解，关火冷却。
7. 盛放：
* 将蒸好的凉粉块盛入碗中。
* 浇上冷却的糖水。
* 加入冰块或冷藏即可享用。