火龙果爆虾球：爽脆弹牙的夏日美味198

炎炎夏日，来一道酸甜开胃的火龙果爆虾球，清凉解暑，让你胃口大开。火龙果独特的果香与虾球的鲜美完美融合，带来味蕾上的双重享受。下面就让我们一起来学习这道简单易做的菜肴吧！

食材准备：* 火龙果 1个
* 虾仁 200克
* 鸡蛋 1个
* 青椒 1/2个
* 红椒 1/4个
* 洋葱 1/4个
* 淀粉 1勺
* 盐 适量
* 黑胡椒粉 适量

做法步骤：1. 准备火龙果果肉：将火龙果对半切开，用勺子挖出果肉，切成小块。
2. 腌制虾仁：将虾仁洗净，加入鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 切配蔬菜：青椒、红椒、洋葱分别切成小丁。
4. 爆炒虾球：锅中热油，将腌制好的虾仁倒入锅中快速翻炒。当虾仁变色后，捞出沥油备用。
5. 炒制蔬菜：锅中留底油，放入青椒、红椒、洋葱丁翻炒至变软。
6. 加入火龙果：将切好的火龙果果肉倒入锅中，翻炒至果肉变软。
7. 回锅虾球：将爆炒好的虾球倒回锅中，与蔬菜和火龙果翻炒均匀。
8. 调味：加入适量的盐和黑胡椒粉调味，翻炒片刻即可出锅。

烹饪小技巧：* 选择成熟的火龙果，这样果肉更甜更软。
* 虾仁要腌制入味，这样口感更嫩。
* 爆炒虾球时，火候要大，这样虾肉才能快速变熟，保持鲜嫩。
* 蔬菜的种类和份量可以根据个人喜好调整。
* 如果喜欢酸味更浓的，可以在出锅前加入少许柠檬汁。

火龙果爆虾球是一道营养丰富的夏日家常菜，做法简单，味道鲜美开胃。如果你也喜欢火龙果和虾，不妨试试这道菜，相信它会给你带来不一样的味蕾体验。

2024-11-10

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