用火龙果制作香甜软糯的奶豆268

奶豆是一种口感细腻的豆类制品，其制作过程简单，营养价值丰富。本文将介绍如何使用火龙果制作美味可口的奶豆。

原料：* 火龙果 1 个
* 白芸豆 1 杯
* 白糖 1/2 杯
* 清水 3 杯
* 食用油 适量

做法：

1. 准备火龙果果肉：将火龙果洗净，对半切开，用勺子挖出果肉。将火龙果果肉放入搅拌机中，搅拌成泥。

2. 浸泡白芸豆：将白芸豆冲洗干净，放入碗中，倒入清水没过豆子。浸泡过夜或至少 8 小时。

3. 煮白芸豆：将浸泡过的白芸豆倒入锅中，加入清水没过豆子。大火煮沸，然后转小火煮约 1 小时，或至豆子变软。

4. 加入火龙果泥和白糖：将煮好的白芸豆沥干水分，放入锅中。加入火龙果泥和白糖。搅拌均匀。

5. 炒制奶豆：在锅中加入少量食用油，大火加热。倒入火龙果白芸豆混合物，不断翻炒。炒至豆子表面呈金黄色，且水分被吸收约 10-15 分钟。

6. 盛盘享用：将炒好的奶豆盛入盘中，即可享用。奶豆可以作为早餐、零食或甜点。

营养价值：

用火龙果制作的奶豆富含多种营养素，包括：
* 膳食纤维：火龙果和白芸豆都富含膳食纤维，有助于促进肠道健康和饱腹感。
* 抗氧化剂：火龙果含有丰富的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的损害。
* 维生素 C：火龙果富含维生素 C，有助于增强免疫力。
* 钾：白芸豆富含钾，有助于调节血压和心脏健康。

保存方法：

奶豆可以室温下保存 2-3 天，或放入冰箱保存 1-2 周。

提示：* 为了获得更浓烈的火龙果风味，可以使用红心火龙果。
* 如果喜欢甜味更浓郁的奶豆，可以根据个人口味增加白糖的用量。
* 奶豆也可以加入其他食材，如葡萄干、桂圆肉或坚果，以增添风味和口感。

2024-11-10

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