火龙果豆沙卷：甜蜜美味，造型美观52

火龙果豆沙卷是一种广受欢迎的美味甜点，以其鲜艳亮丽的颜色和诱人的口感而闻名。这款甜点制作简单，成品既美观又可口，非常适合作为下午茶点心或节庆佳肴。

食材：
火龙果（红或白）：2个
糯米粉：150克
澄粉（小麦淀粉）：50克
砂糖：60克
温水：适量
豆沙馅：200克

制作方法：

1. 制作火龙果皮：

将火龙果去皮，切成小块，放入料理机中打成泥。

2. 和面：

将糯米粉、澄粉和砂糖放入一个大碗中，加入适量的火龙果泥和温水，揉成光滑的面团。

3. 醒面：

将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发约30分钟。

4. 制作豆沙馅卷：

将醒好的面团分成等份的小剂子，擀成长方形薄片。

在面皮上均匀地涂抹一层豆沙馅，从一端开始卷起，边卷边压紧。

5. 蒸制：

在蒸锅中加入足量的水，大火烧开。将豆沙卷放入蒸锅，蒸约15-20分钟，或直至面皮蒸熟即可。

6. 切片享用：

蒸熟的火龙果豆沙卷趁热切片，装盘即可享用。

小贴士：
如果使用红心火龙果，成品会呈现亮眼的玫红色；而使用白心火龙果，成品则会呈现清爽的白绿色。
根据个人的口味，可以调整砂糖的用量，但不要过多，以免面皮太甜。
蒸制时间根据豆沙卷的大小和厚度而定，可以用筷子插入检查是否熟透。

火龙果豆沙卷不仅美味可口，还具有较高的营养价值。火龙果富含维生素C、膳食纤维和花青素，对人体健康有益。豆沙馅则提供丰富的铁元素和蛋白质。这种甜点不仅满足口感需求，还能为身体补充营养，可谓一举两得。

2024-11-10

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