火龙果莲花馒头点亮味蕾，香甜软糯绽放舌尖184

火龙果莲花馒头是一种色彩缤纷、口感软糯的美味小吃，它将火龙果的营养和香甜与馒头的松软融合在一起，带来一场味蕾盛宴。

原料准备：* 红心火龙果 1 个（约 200 克）
* 白心火龙果 1 个（约 150 克）
* 中筋面粉 250 克
* 酵母 3 克
* 白砂糖 30 克
* 牛奶 120 毫升
* 植物油 适量

制作步骤：

1. 加工火龙果

* 将红心火龙果去皮，切成小块。
* 将白心火龙果去皮，切成小块。
* 分别用料理机将红心火龙果和白心火龙果打成泥。

2. 制作面团

* 在一个大碗中，将中筋面粉、酵母和白砂糖混合。
* 将火龙果泥加入碗中，并逐渐加入牛奶，一边搅拌一边揉搓。
* 揉成一个柔软的面团，如果面团太干，可以再加一点牛奶；如果面团太湿，可以再加一点面粉。
* 将面团放在温暖的地方发酵 1 小时左右，或直到面团发酵至原来的两倍大。

3. 塑形

* 将发酵好的面团分成小块，每个小块约 30 克。
* 取一块小块面团，用手搓成圆形。
* 用手指在圆形的中心点压一下，形成一个洞。
* 将剩余的面团分成小块，每个小块约 10 克。
* 将小块面团搓成長條狀，並將長條狀的面團纏繞在圓形面團的洞周圍，形成蓮花的形狀。

4. 蒸制

* 在蒸锅中加入水，放入蒸架。
* 将莲花馒头放在蒸架上，隔水蒸 15-20 分钟，或直到馒头熟透。

5. 享用

* 蒸熟后，即可趁热享用香甜软糯的火龙果莲花馒头。

提示：还可以添加一些芝麻或坚果碎在莲花馒头的表面，以增加口感和营养价值。

营养价值

火龙果莲花馒头不仅美味可口，还富含营养。火龙果含有丰富的维生素 C、花青素和纤维，对人体健康有益。馒头富含碳水化合物，可以提供能量。

烹饪技巧

* 如果没有料理机，可以使用勺子或叉子将火龙果压成泥。
* 发酵时间视室温而定。如果室温较低，发酵时间可能会更长。
* 蒸制的过程中，不要打开蒸锅盖，以免馒头回缩。

2024-11-10

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