茄子火龙果：懒人也能做的美味料理58

火龙果是一种热带水果，以其鲜艳的果肉和丰富的营养价值而闻名。而茄子则是茄科蔬菜中常见的一员，其软嫩的口感和百搭的特性深受人们喜爱。将火龙果与茄子结合，就能制作出一道既营养又美味的料理，即使是厨房小白也能轻松上手。

食材准备：* 茄子 1 根
* 火龙果 1 个
* 洋葱 1/2 个
* 大蒜 2 瓣
* 姜 1 小块
* 蚝油 2 勺
* 生抽 1 勺
* 糖 1/2 勺
* 盐 适量
* 食用油 适量

制作步骤：1. 茄子洗净切块，撒上适量盐腌制10分钟，去除多余水分。
2. 火龙果去皮切块，洋葱、大蒜、姜分别切成碎末。
3. 热锅倒油，将茄子块放入锅中煎至两面金黄。盛出备用。
4. 锅中留底油，加入洋葱、大蒜、姜碎末煸香。
5. 倒入火龙果块，翻炒至出汁。
6. 加入蚝油、生抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
7. 将茄子块倒回锅中，与火龙果酱汁混合均匀。
8. 小火焖煮5分钟左右，直至茄子软烂入味。

小贴士：* 茄子腌制后可去除多余水分，口感更佳。
* 火龙果可根据个人喜好选择红肉或白肉。
* 也可以加入其他配菜，如青椒、胡萝卜等，丰富口感。
* 焖煮时间可根据茄子软烂程度调整。

这道茄子火龙果料理既简单易做，又营养丰富，不仅适合作为日常家常菜，也能作为聚餐时的美味佳肴。其酸甜可口的口味和软嫩的口感，相信会让所有人赞不绝口。

2024-11-11

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