火龙果牛轧糖：香甜酥脆，在家也能做298

火龙果牛轧糖，是一款美味可口的传统糖果，以其香甜酥脆的口感和浓郁的火龙果风味而深受喜爱。制作火龙果牛轧糖并不复杂，在家也能轻松完成。下面就为大家介绍详细的家庭自制火龙果牛轧糖食谱。

食材准备* 火龙果：500g
* 白砂糖：300g（可根据个人口味调整）
* 麦芽糖：250g
* 花生仁：150g（可替换成其他坚果，如杏仁、腰果）
* 黄油：50g
* 糯米粉：适量

制作步骤步骤 1：火龙果泥制作
* 将火龙果去皮，切成块状。
* 用料理机或榨汁机将火龙果块打成泥。
步骤 2：炒糖
* 在不粘锅中倒入白砂糖，小火加热。
* 不断搅拌，直至糖融化成金黄色。
步骤 3：加入火龙果泥和麦芽糖
* 将火龙果泥倒入炒好的糖浆中，快速搅拌。
* 继续搅拌，直至糖浆粘稠，变成焦糖色。
* 加入麦芽糖搅拌均匀。
步骤 4：加入坚果和黄油
* 将花生仁切碎，加入糖浆中。
* 加入黄油，搅拌融化。
步骤 5：糯米粉包裹
* 在案板上撒上适量的糯米粉。
* 将糖浆倒在糯米粉上，用刮刀将其包裹成球状。
* 趁热将其整形为方形或圆形。
步骤 6：冷却切块
* 将火龙果牛轧糖放置在常温下冷却。
* 冷却后，用刀将其切成小块。

烹饪技巧* 火龙果泥的量可以根据个人口味调整，加入更多火龙果泥会使牛轧糖更浓郁。
* 如果没有麦芽糖，可以使用蜂蜜或玉米糖浆代替。
* 坚果可以根据个人喜好选择，也可以添加蔓越莓、葡萄干等果干。
* 牛轧糖需要趁热整形，冷却后会变硬。
* 火龙果牛轧糖可以密封保存，放在冰箱中冷藏。

香甜酥脆的火龙果牛轧糖就制作完成啦。这款糖果不仅美味可口，还能作为礼物赠送给亲朋好友。在家动手制作火龙果牛轧糖，享受美味的同时还能体验其中的乐趣吧！

2024-11-11

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