黄瓜火龙果卷：清凉爽脆，美味升级82

在炎炎夏日，没有什么能比得上冰凉清爽的黄瓜火龙果卷来消暑降燥。这种卷饼不仅美味可口，而且制作简单，非常适合作为开胃菜、便餐或野餐食物。

火龙果是一种热带水果，有粉红或黄色果肉，口感清甜多汁。与爽脆清凉的黄瓜搭配，创造出令人愉悦的口感和风味对比。这种卷饼不仅美味，而且富含维生素、矿物质和抗氧化剂，是健康饮食的绝佳选择。

食材：* 1 根火龙果（约 300 克）
* 1 根黄瓜（约 250 克）
* 1 根胡萝卜（约 150 克）
* 50 克绿豆芽
* 100 克虾仁（煮熟）
* 1 个鸡蛋
* 1 汤匙蚝油
* 1 茶匙酱油
* 1 茶匙糖
* 1 勺芝麻油
* 10 张春卷皮

做法：1. 将火龙果去皮，切成细条。
2. 将黄瓜和胡萝卜切成同等粗细的细条。
3. 将绿豆芽洗净，沥干水分。
4. 将虾仁煮熟，沥干水分。
5. 在一个碗中，将鸡蛋打散，加入蚝油、酱油、糖和芝麻油搅拌均匀。
6. 在平底锅中加热少许油，倒入蛋液，摊成薄饼。
7. 将蛋饼切成细条。
8. 在春卷皮上依次摆放火龙果、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽、虾仁和蛋饼条。
9. 从一端卷起，边卷边涂抹少许水，卷至另一端，封口。
10. 将所有春卷包好后，放入冰箱冷藏 30 分钟以上，使其定型。
11. 切开卷饼，即可食用。

提示：* 可以根据个人喜好添加其他食材，如牛油果、香菜或花生。
* 用醋、糖和芝麻油制成的蘸酱可以增强风味。
* 如果没有春卷皮，可以用米纸或生菜叶代替。
* 将卷饼放在冰箱中最多可冷藏 3 天。食用前，室温放置 10-15 分钟，使其恢复口感。

2024-11-11

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