火龙果溶豆：健康美味的自制糖果172

火龙果，又称仙人掌果，是一种营养丰富、色彩鲜艳的水果。其高抗氧化剂含量使之成为一种超级食品，可提供多种健康益处。今次，我们将探索如何将火龙果的营养与糖果的美味相结合，制作出令人愉悦的自制溶豆。

配料：* 火龙果泥 1 杯
* 吉利丁粉 2 汤匙
* 冷水 1/4 杯
* 糖 1/2 杯
* 柠檬汁 1-2 汤匙（可选）

制作步骤：

制作果泥：

* 将火龙果对半切开，用勺子挖出果肉。
* 将果肉放入搅拌机中搅拌至形成细腻的泥状。

准备吉利丁：

* 在一个小碗中，将吉利丁粉洒入冷水中。静置 5 分钟，或直至吉利丁完全溶解并呈凝胶状。

混合配料：

* 在一个中等大小的平底锅中，将火龙果泥、糖和柠檬汁（如果使用）混合。
* 将火加热至中低温，不断搅拌，直至糖溶解。

加入吉利丁：

* 从火上移开平底锅，将吉利丁溶液缓慢倒入火龙果混合物中，同时不断搅拌。

倒入模具：

* 将混合物倒入浅而平坦的模具中。
* 用保鲜膜覆盖模具，放入冰箱冷藏至少 4 小时，或直至完全凝固。

切块：

* 取出模具，小心地将凝固的果冻切成小块或薄片。

烘烤或风干：

* 对于令人愉悦的酥脆感，将溶豆放在烤箱中烘烤 15-20 分钟，温度为 150°C (300°F)。
* 或者，您可以在室温下将溶豆风干 2-3 天，直至硬化。

好处：* 营养丰富：火龙果含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。
* 低热量：每份溶豆仅含少量卡路里。
* 无麸质：此食谱不含麸质，适合乳糜泻患者。
* 易于制作：无需特殊设备或技巧，只需简单的配料和步骤。
* 美味可口：火龙果溶豆具有甜美、清爽的风味，非常适合满足您的甜食渴望。

提示：* 为获得更浓烈的火龙果风味，请使用成熟的火龙果。
* 为了获得更硬的溶豆，在烘烤或风干时使用方模具。
* 如果没有吉利丁粉，您可以使用明胶粉作为替代品。
* 将溶豆储存在密闭容器中，室温下可保存长达一周。
* 可用糖粉、椰子粉或可可粉装饰溶豆，以增加风味和视觉吸引力。

火龙果溶豆是一种健康美味的自制糖果，不仅能满足您的甜食渴望，又能为您的身体提供营养。其简单的配料和便于制作的步骤使之成为家庭烘焙的理想选择。下次您想要寻找一种甜美而又有营养的零食时，不妨尝试制作这些营养丰富的火龙果溶豆吧！

2024-11-11

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