火龙果月饼：中秋佳节的美味创意170

中秋佳节临近，月饼作为传统美食必不可少。如果你想在这个节日中增添一丝新意，不妨尝试制作美味又别致的火龙果水果月饼。这种月饼不仅外观诱人，而且口感清爽，是送礼和自享的理想选择。

火龙果水果月饼食材：
火龙果肉（红或白） 500 克
糯米粉 200 克
粘米粉 100 克
玉米淀粉 50 克
细砂糖 100 克（可根据喜好调整）
盐 1/4 茶匙
菜籽油 50 克（用于面团）
水 120-150 克（视面团干湿程度而定）
月饼馅料（如豆沙、莲蓉、紫薯泥） 适量
鸡蛋液 1 个（用于刷表面）

火龙果水果月饼制作步骤：

1. 准备火龙果馅：

将火龙果肉切成小块，放入搅拌机或豆浆机中，搅拌成细腻的果泥。

2. 制作面团：

在一个大碗中，将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、细砂糖和盐混合均匀。倒入菜籽油，用手揉搓至呈现均匀的沙粒状。

慢慢加入水，边加边揉，直到形成光滑且可塑的面团。盖上保鲜膜，静置 30 分钟。

3. 制作月饼皮：

将面团分成 20 等份，取一份面团压扁，放入火龙果馅，包入馅料，收口捏紧。

4. 成型：

将包好的月饼放入月饼模中，用力压紧，成型后取出。

5. 烘烤：

将月饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，刷上鸡蛋液。预热烤箱至 180 度 Celsius，烘烤 15-20 分钟，或直至表面呈金黄色。

6. 冷却和保存：

取出月饼，放在架子上冷却。冷却后，可放入密封容器中，室温保存 3-5 天。

提示：
可以用红火龙果或白火龙果制作，白火龙果的果泥呈淡紫色，口感更甜。
月饼馅料可以根据喜好选择，如豆沙、莲蓉、紫薯泥、枣泥等。
烘烤时间视月饼大小和烤箱温度而定，可根据实际情况调整。
冷却后的月饼口感更佳，可以趁热品尝，也可以冷藏后食用。

结语：

通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的火龙果水果月饼。这种月饼不仅色泽诱人，口感也十分独特，是中秋佳节的绝佳选择。无论是自己享用还是送礼，都能给人留下深刻的印象。快动手制作，为你的中秋佳节增添一抹靓丽的色彩吧。

2024-11-11

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