火龙果奶挞：甜蜜诱人的夏日佳肴300

火龙果，一种色彩缤纷、营养丰富的热带水果，因其独特的风味和鲜艳的果肉而备受青睐。而将火龙果融入奶挞中，则创造出了一个令人垂涎欲滴的美味佳肴，兼具甜美和健康。

火龙果奶挞的制作过程并不复杂，但其口感却令人惊叹。以下是这份简单易懂的食谱，将一步步指导您制作出这款令人赞叹的甜点。

食材：

塔皮：

低筋面粉 1 杯
黄油（冷冻切块）1/2 杯
冷水 1-2 汤匙

馅料：

火龙果果肉 1 杯
白砂糖 1/2 杯
玉米淀粉 2 汤匙
全脂牛奶 1/2 杯
蛋黄 2 个
香草精 1/2 茶匙

步骤：

制作塔皮：

在一个大碗中，将面粉和冷冻黄油用手揉搓，直到形成粗面包屑状。
逐渐加入冷水，每次少许，一边搅拌一边揉面，直到形成一个光滑的面团。
将面团压扁，用保鲜膜包裹，冷藏至少 30 分钟。

制作馅料：

在一个中等大小的碗中，将火龙果果肉、糖、玉米淀粉和牛奶搅拌均匀。
在一个单独的小碗中，将蛋黄和香草精搅拌均匀。
将蛋黄混合物缓慢加入火龙果混合物中，一边搅拌一边加入，直到完全融合。
将馅料倒入一个中等大小的平底锅中，中火煮沸。然后，调低火，煨煮 5-7 分钟，或直至馅料变稠。
将馅料从火上移开，用保鲜膜覆盖，冷藏至少 30 分钟。

组装奶挞：

将烤箱预热至 190°C（375°F）。
在稍撒有面粉的表面上，将冷藏好的面团擀成约 30 厘米（12 英寸）的圆形。
将面团平铺在 23 厘米（9 英寸）的派盘中，修剪边缘。
用叉子在派皮上戳孔。
将馅料倒入派皮中。
烘烤 30-35 分钟，或直至派皮呈金黄色，馅料凝固。
从烤箱中取出，在室温下冷却至少 1 小时后食用。

提示：
为了获得更浓郁的风味，可以使用紫肉火龙果。
如果手边没有火龙果，可以用新鲜草莓或覆盆子代替。
为奶挞增添额外的风味，可以在上面撒上鲜奶油、香草冰淇淋或新鲜水果。

这款火龙果奶挞是一款令人愉悦的甜点，其甜美可口和明亮诱人的色彩肯定会给您的味蕾带来惊喜。无论您是寻找一种清新的夏日甜点，还是想给您的菜单增添一道异国风味的佳肴，这款奶挞绝对不会让您失望。

2024-11-11

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