火龙果米粉糕：美味且营养的米粉糕食谱160

火龙果米粉糕是一种美味且营养丰富的传统小吃，起源于东南亚地区。这种米粉糕以其鲜艳的粉红色和独特的甜味而闻名。制作火龙果米粉糕相对简单，只需要一些简单的食材和一个蒸笼即可。

食材：* 火龙果果肉 200 克
* 糯米粉 200 克
* 粘米粉 100 克
* 砂糖 50 克
* 水 适量
* 油 少许

详细步骤：

1. 准备火龙果果肉

* 将火龙果去皮，切成小块，然后用搅拌机打成泥。

2. 制作米粉浆

* 在一个大碗中，将糯米粉和粘米粉混合。
* 逐渐加入火龙果泥，一边搅拌一边加入，直到形成一个光滑的面团。
* 加入砂糖，搅拌均匀。
* 根据需要分次加入水，直到面团变得柔软且有弹性。

3. 蒸制米粉糕

* 在蒸笼底部涂抹一层薄薄的油，以防止米粉糕粘连。
* 将米粉浆倒入蒸笼，蒸 15-20 分钟，或直至米粉糕完全熟透，中间没有生面糊。

4. 冷却并切块

* 蒸好后，将米粉糕取出蒸笼，冷却 10 分钟。
* 将米粉糕切成方形或其他你喜欢的形状。

5. 享用

* 火龙果米粉糕可以单独享用，也可以搭配椰奶、黑糖或水果。

烹饪技巧：* 为了获得最鲜艳的粉色，请选择成熟的火龙果。
* 如果你没有蒸笼，可以使用微波炉来蒸米粉糕。将米粉糕放入微波炉专用容器中，盖上盖子，以中高温加热 3-5 分钟，或直至米粉糕完全熟透。
* 火龙果米粉糕可以提前制作并冷藏 2-3 天。食用前蒸热或微波炉加热。

营养价值：火龙果米粉糕不仅美味，而且还富含营养。火龙果含有丰富的维生素 C 和抗氧化剂，而糯米粉和粘米粉则提供了碳水化合物和能量。砂糖提供了额外的甜味，但建议适量添加。

总结：火龙果米粉糕是一种简单易做且美味营养的米粉糕食谱。它不仅口感独特，而且还富含营养。下次你在寻找一种特别的甜点或小吃时，不妨试试这款火龙果米粉糕食谱。

2024-11-11

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