梦幻般的火龙果软欧：美味且营养丰富的烘焙156

火龙果以其独特的鲜艳色彩和甜美的风味而闻名，现在已成为烘焙界的多用途成分。这款火龙果软欧食谱将这种异国情调的水果与经典的欧面包相结合，带来令人难以置信的美味和营养价值的体验。

食材：
强力粉 2.5 杯
速溶酵母 2 茶匙
细海盐 1 茶匙
火龙果汁 1 杯
牛奶 1/2 杯
无盐黄油 2 汤匙（软化）
粗糖（可选）

步骤：1. 激活酵母：
在碗中，将温水（约 110 华氏度或 43 摄氏度）与 1 茶匙糖混合。加入酵母，静置 5-10 分钟，直至酵母起泡。
2. 混合湿性成分：
在另一个大碗中，将火龙果汁、牛奶和软化黄油搅拌在一起。
3. 混合干性成分：
在带有桨叶附件的立式搅拌机中，将面粉、剩余的糖和盐混合在一起。
4. 混合所有成分：
逐步将湿性成分加入干性成分中，低速搅拌直至形成面团球。根据需要加入更多牛奶或面粉以达到正确的稠度。面团应该是粘稠的，但不会太湿。
5. 揉面：
将面团放在撒有少许面粉的表面上，揉约 5-7 分钟，直至光滑且有弹性。
6. 第一次发酵：
将面团放入涂有油脂的碗中，用保鲜膜覆盖。在温暖的地方发酵 1-2 小时，或直至面团发酵至两倍大。
7. 分割和整形：
将面团压扁并分成 12 等份。将每份面团整形为小圆面包。
8. 二次发酵：
将小圆面包放入衬有烤盘布的烤盘中。用保鲜膜覆盖，在温暖的地方发酵 30-45 分钟，或直至小圆面包再次发酵至两倍大。
9. 烘烤：
在 400 华氏度（200 摄氏度）的预热烤箱中烘烤 20-25 分钟，或直至小圆面包变为金黄色且敲击时发出空洞声。
10. 冷却并装饰：
取出烤箱，放在烤架上冷却。如果需要，可以在顶部撒上粗糖。