无需电饭煲！火龙果蒸蛋的家庭自制妙招52

火龙果蒸蛋是一种既营养又美味的菜肴，非常适合各个年龄段的人。它口感柔嫩轻盈，火龙果的甜味和鸡蛋的鲜味完美融合在一起。虽然传统上火龙果蒸蛋需要用电饭煲，但我们为您提供了一种简单易行的方法，无需任何特殊设备。

原料：* 火龙果 1 个
* 鸡蛋 4 个
* 水 1.5 杯
* 盐 少许

步骤：1. 准备火龙果浆：
* 将火龙果对半切开，挖出果肉。
* 用勺子将果肉压碎，得到约 1 杯火龙果浆。
2. 打发鸡蛋：
* 在一个大碗中，打入 4 个鸡蛋。
* 加入少许盐，搅拌均匀。
3. 加入火龙果浆：
* 将火龙果浆倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 加入水：
* 逐渐倒入 1.5 杯水，边倒边搅拌，直到混合物变得稀薄光滑。
5. 过滤杂质：
* 使用细滤网将混合物过滤到另一个碗中。这将去除任何杂质或蛋壳残渣。
6. 上锅蒸：
* 将一个耐热碗或盘子抹上少许油。
* 将过滤后的混合物倒入碗中，盖上保鲜膜。
* 在蒸锅中加入足量水，并将碗放在蒸架上。
* 盖上锅盖，中火蒸 12-15 分钟，或直到蒸蛋完全凝固。
7. 冷却和脱模：
* 蒸好后，取出碗，让蒸蛋冷却 5-10 分钟。
* 用刀沿碗边划一圈，然后倒扣在盘子上脱模。

贴士：* 为获得更浓的火龙果味，可以使用 1.5 个火龙果。
* 蒸蛋时间会因碗的大小和厚度而异。插入牙签，如果拔出后不再有湿润的蛋液，即表示蒸蛋已熟。
* 您可以在蒸蛋上撒上切碎的火龙果、葱花或木耳丝作为装饰。
* 蒸蛋可以冷藏保存 3-4 天。食用前重新蒸热即可。

通过遵循这些简单的步骤，您可以在家里轻松制作美味的火龙果蒸蛋。它不仅营养丰富，而且色彩鲜艳，一定会给您的家人和朋友留下深刻印象。尽情享受这道令人愉悦的菜肴吧！

2024-10-13

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