火龙果馒头的妙趣烘焙指南374

火龙果馒头是一种充满异国情调和营养的美味佳肴。有了合适的成分和分步指导，您可以在家中轻松制作出这些色彩鲜艳、蓬松可口的馒头。

成分：* 火龙果泥 250 克
* 干酵母 5 克
* 细砂糖 60 克
* 温水 150 毫升
* 全麦粉 350 克
* 盐 1/2 茶匙
* 食用油 1 汤匙

步骤：

制作酵母菌液：

1. 在一个碗中，将温水和细砂糖混合，然后加入干酵母。
2. 搅拌均匀，静置 5-10 分钟，直至酵母激活，呈现泡沫状。

制作面团：

1. 在一个较大的碗中，将全麦粉和盐混合。
2. 倒入酵母菌液和火龙果泥。使用木勺或电动搅拌器，揉捏成一个粗糙的面团。
3. 在工作台上撒上少许面粉，将面团倒出，揉捏 5-7 分钟，直至面团变得光滑且有弹性。
4. 在面团上刷上食用油，放入一个抹油的碗中。用保鲜膜覆盖，在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团体积增加一倍。

成型馒头：

1. 将发酵好的面团分成 12 份小球。
2. 将每个小球搓成圆形，然后将其压扁。
3. 将中间部分按压出一个小凹陷，形成馒头形状。

二次发酵：

1. 将馒头放入铺有羊皮纸的烤盘中。
2. 用保鲜膜覆盖，在温暖的地方再次发酵 30 分钟，或直至馒头再次膨胀。

蒸制：

1. 在蒸笼底部加入足量水，大火煮沸。
2. 将装有馒头的烤盘放入蒸笼中，盖上盖子。
3. 蒸制 12-15 分钟，或直至馒头完全煮熟。

享用：

1. 取出蒸好的馒头，趁热食用。
2. 这些馒头可以与您最喜欢的调味品或酱料搭配食用。

提示：* 对于更甜的馒头，您可以添加更多的细砂糖。
* 您可以根据自己的喜好使用不同的全麦粉，例如白全麦粉或黑全麦粉。
* 为了增加风味，您可以向面团中添加坚果、种子或干果。
* 蒸制时间可能因您的炉灶和蒸笼而异。

2024-10-14

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