日本风味火龙果蛋糕：色香味俱全的舌尖盛宴42

火龙果蛋糕，这款源自日本的风味蛋糕，以其鲜艳的色彩和浓郁的果香，征服了一众食客。作为一名专业的火龙果专家，我将为您揭开制作这道美味佳肴的秘诀，让您在家也能尽享日式甜点的魅力。

材料准备* 火龙果泥：250克
* 低筋面粉：150克
* 砂糖：100克
* 鸡蛋：4个
* 植物油：50毫升
* 泡打粉：5克
* 盐：一撮

制作步骤1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
2. 制作火龙果泥：将火龙果去皮切块，放入搅拌机中捣碎，制成细腻的火龙果泥。
3. 分离蛋黄蛋白：将鸡蛋分开蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的容器中。
4. 打发蛋黄：在蛋黄中加入一半的砂糖，用电动打蛋器将蛋黄打发至蓬松发白。
5. 打发蛋白：在蛋白中加入剩余的一半砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡。
6. 混合蛋黄蛋清：将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
7. 筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分两次筛入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8. 加入植物油：分两次将植物油倒入面糊中，一边倒一边搅拌，直至面糊呈现均匀顺滑的状态。
9. 加入火龙果泥：将火龙果泥加入面糊中，搅拌均匀。
10. 倒入模具：将面糊倒入铺有烘焙纸的20*20厘米正方形烤盘中。
11. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直至蛋糕中间插入牙签后取出不沾任何面糊。
12. 冷却脱模：烤好的蛋糕取出后放置在烤架上冷却，彻底冷却后脱模。

小贴士* 火龙果的选择：选择成熟度较高、果肉呈深粉红色的火龙果，制作出的蛋糕颜色会更鲜艳。
* 烘烤时间：不同的烤箱可能会影响蛋糕的烘烤时间，建议在烘烤过程中用牙签检查蛋糕的内部情况，避免过熟或未熟。
* 装饰：可以根据自己的喜好，在蛋糕表面撒上糖粉、水果或巧克力片进行装饰。

这款日式火龙果蛋糕，不仅外观讨喜，口感更是绵密细嫩，果香浓郁，是您下午茶或聚餐派对的绝佳选择。相信您按照以上步骤细心制作，一定能收获一份色香味俱全的舌尖盛宴。

2024-10-14

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