营养美味的火龙果虾仁沙拉，夏日清爽开胃神器51

火龙果虾仁沙拉是一款既美味又营养的健康料理，特别适合炎热的夏季开胃。这道沙拉不仅色彩缤纷，而且富含维生素、矿物质和抗氧化剂，为身体补充所需营养。

食材：* 1 个火龙果，切成小方块
* 150 克虾仁，去皮煮熟
* 1/2 杯红洋葱，切成薄片
* 1/2 杯香菜，切碎
* 1/2 杯芒果，切成丁（可选）
* 1/4 杯腌制酸豆，沥干（可选）
* 盐和黑胡椒粉，适量

沙拉酱：* 2 汤匙酸橙汁
* 1 汤匙橄榄油
* 1 茶匙蜂蜜
* 1/2 茶匙姜末
* 盐和黑胡椒粉，适量

做法：1. 将火龙果、虾仁、红洋葱、香菜、芒果（如果使用）和酸豆（如果使用）放入大碗中。
2. 在小碗中，将沙拉酱的所有成分搅拌均匀。
3. 将沙拉酱倒入沙拉碗中，搅拌均匀。
4. 加入盐和黑胡椒粉调味，然后冷藏至少 30 分钟以让味道充分融合。
5. 食用前撒上香菜末或薄荷叶装饰。

营养价值：这道沙拉富含维生素 C、维生素 A、纤维和抗氧化剂。火龙果含有丰富的番茄红素，虾仁是蛋白质的良好来源。这份沙拉能够为身体提供充足的营养，同时卡路里低，是健康饮食的理想选择。

烹饪小贴士：* 对于火龙果，可以选择红肉或白肉品种。红肉火龙果味道更甜，白肉火龙果则更清淡。
* 虾仁可以煮、蒸或烤熟。为了获得最佳口感，建议使用新鲜虾仁。
* 如果没有芒果，可以用其他水果替代，例如菠萝或木瓜。
* 腌制酸豆可以增加沙拉的咸味和酸味。如果不喜欢，可以省略。
* 冷藏后食用味道最佳，但也可以在室温下放置 2-3 小时。

2024-10-14

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