红豆沙火龙果布丁：夏日清凉甜品185

在炎炎夏日，来一碗冰爽绵密的红豆沙火龙果布丁，绝对是消暑解渴的绝佳选择。这道甜品不仅颜值高，而且做法简单，健康又美味，快来跟着我们的步骤，在家动手制作吧！

食材：
红龙果 1 个（约 400 克）
白凉粉 15 克
冰糖 100 克
红豆沙 150 克
水 1000 毫升

做法：

1. 清洗和切块：

将红龙果用清水洗净，对半切开，取出果肉并切成小块。

2. 制作红龙果浆：

将红龙果块放入榨汁机中，加入 200 毫升水，榨成红龙果浆。

3. 溶解白凉粉：

将白凉粉放入一个小碗中，加入 100 毫升冷水，搅拌均匀，直至白凉粉完全溶解。

4. 煮沸红龙果浆：

将剩余的 800 毫升水倒入平底锅中，加入红龙果浆和冰糖，加热煮沸。

5. 加入白凉粉溶液：

当红龙果浆沸腾后，将白凉粉溶液慢慢倒入，一边倒一边搅拌，直至液体变稠，呈现果冻状。

6. 倒入模具：

将红龙果布丁液倒入模具中，表面铺上红豆沙。室温放凉后，放入冰箱冷藏至凝固，约 4 小时以上。

7. 脱模食用：

当布丁凝固后，用刮刀轻轻划过模具边缘，即可脱模。切块后食用，冰爽可口。

小贴士：
红龙果可以选择颜色鲜艳，果肉细腻的。
红豆沙可以自己熬制，也可以购买现成的罐头。
布丁液的稠度可以根据个人喜好调整，白凉粉越多，布丁越硬。
可以根据自己的口味，加入其他水果或坚果，如芒果、奇异果、杏仁等。
布丁冷藏后食用口感更佳。

营养价值：

红豆沙火龙果布丁不仅美味可口，还富含营养。红龙果含有大量的维生素 C、花青素和膳食纤维，具有抗氧化、抗炎和通便的作用。红豆沙富含蛋白质、膳食纤维和 B 族维生素，可以补充能量和促进消化健康。白凉粉是一种低热量的植物胶，富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。

炎炎夏日，不妨亲手制作一碗红豆沙火龙果布丁，享受这道冰爽可口、健康美味的甜品，为你的夏天增添一抹甜蜜凉爽吧！

2024-10-14

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