精致爽口的火龙果果酱蛋糕：家庭烘焙的甜蜜盛宴134

火龙果，以其鲜艳的外观和独特的风味闻名，不仅富含营养，还是烘焙界令人惊叹的明星。这款火龙果果酱蛋糕将火龙果的甜蜜与果酱的柔滑完美结合，打造出令人难以抗拒的美味佳肴。

制作火龙果果酱：
将 400 克火龙果果肉放入搅拌机中，搅拌至顺滑。
在一个中等大小的平底锅中，加入火龙果泥、150 克糖和 1 汤匙柠檬汁。
用中火加热，不断搅拌，直至果酱变稠，大约需要 20-30 分钟。
将果酱从火上移开，冷却备用。

制作蛋糕：
预热烤箱至 180°C（350°F）。
在一个大碗中，将 180 克软化黄油和 150 克糖打发至轻盈蓬松。
逐个加入 3 个鸡蛋，每次加入一个都要充分搅拌。
在另一个碗中，将 250 克低筋面粉、1 茶匙泡打粉和 1/4 茶匙盐混合。
将面粉混合物交替加入到黄油混合物中，与 120 毫升牛奶交替进行，直至所有材料混合均匀。
将面糊倒入抹油并撒粉的 23 厘米圆形蛋糕模具中。
烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时呈干净状态。

组装蛋糕：
将蛋糕从烤箱中取出，在架子上冷却 10 分钟。
用叉子在蛋糕表面戳孔。
将火龙果果酱倒在蛋糕上，确保果酱渗入孔中。
在蛋糕顶部撒上糖粉，装饰新鲜的火龙果片或浆果。

这款火龙果果酱蛋糕是一款令人愉悦的甜点，其鲜艳的颜色和独特的风味一定会给您的味蕾带来惊喜。无论是作为下午茶的款待、生日庆祝，还是与亲友分享的甜蜜时光，这款蛋糕都将在任何场合大放异彩。

2024-10-14

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