火龙果雪崩蛋糕：诱人而清爽的夏季甜点383

在炎热的夏日，没有什么比一份清爽美味的蛋糕更诱人的了。火龙果雪崩蛋糕就是这样一种甜点，它结合了风味的对比，让您的味蕾尽享愉悦。

火龙果，又名仙果，以其鲜艳的色彩和营养丰富而闻名。它富含抗氧化剂和维生素，使这款蛋糕既美味又健康。这款蛋糕的雪崩效果是由冷藏后凝固的火龙果果冻层创造的，它轻盈蓬松，与浓郁的海绵蛋糕形成鲜明对比。

配料：

海绵蛋糕：

低筋面粉 1 1/2 杯
细砂糖 1 杯
泡打粉 1 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
鸡蛋 3 个
植物油 1/2 杯
酪乳 1 杯
香草精 1 茶匙

火龙果果冻层：

火龙果果泥 1 杯
水 1/4 杯
明胶粉 1 汤匙

奶油芝士霜：

奶油芝士，室温下软化 8 盎司
无盐黄油，室温下软化 1/2 杯
细砂糖 1 杯
香草精 1 茶匙

做法：

海绵蛋糕：

将烤箱预热至 175°C（350°F）。
将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打和盐放入一个大碗中并搅拌均匀。
在另一个碗中，将鸡蛋、植物油、酪乳和香草精搅拌在一起。
将湿性配料倒入干性配料中并搅拌，直至刚好混合。
将面糊倒入涂有油脂的 9x13 英寸烤盘中。
烘烤 25-30 分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签出来干净。

火龙果果冻层：

在小碗中，将明胶粉溶解在冷水中。放置 5 分钟，或直至凝胶状。
在一个小平底锅中，将火龙果果泥煮沸。从火上移开，加入溶解的明胶并搅拌均匀。
将火龙果混合物倒在冷却的海绵蛋糕上。冷藏至少 4 小时，或直至凝固。

奶油芝士霜：

在一个大碗中，将奶油芝士、黄油和细砂糖搅拌在一起，直至蓬松。
加入香草精并搅拌均匀。
将奶油芝士霜均匀地涂抹在凝固的火龙果果冻层上。

组装：

将蛋糕冷藏过夜，或至少 8 小时，以达到最佳风味和质地。
食用前从冰箱中取出并切片食用。

火龙果雪崩蛋糕是一款令人印象深刻的甜点，非常适合各种场合。它的鲜艳色彩、对比鲜明的风味和清爽的质地肯定会让您的客人赞不绝口。在炎热的夏日，制作这份蛋糕犒劳自己和亲人，享受一场味觉之旅吧！

2024-10-14

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