凉拌火龙果藕片的清爽夏日美食199

炎炎夏日，来一份清爽开胃的凉拌火龙果藕片，解暑又美味，瞬间点亮你的味蕾，赶走暑气。

食材准备* 火龙果 1 个
* 莲藕 1 节
* 香菜 适量
* 小米椒 1 根（可根据个人口味调整）
* 醋 2 汤匙
* 糖 1 汤匙
* 盐 适量
* 生抽 1 汤匙

制作步骤1. 准备火龙果：将火龙果去皮切块，备用。
2. 处理莲藕：莲藕洗净去皮，切成薄片，放入装有醋水的碗中浸泡 10 分钟，去除涩味。
3. 焯烫莲藕：将浸泡好的莲藕捞出，放入沸水中焯烫 1 分钟，捞出过冷水，沥干备用（焯烫可保持莲藕的脆爽）。
4. 制作调味汁：在一个小碗中，将醋、糖、盐和生抽搅拌均匀，制成调味汁。
5. 切碎配料：将香菜洗净切碎，小米椒切圈，备用。
6. 拌制：将火龙果、莲藕、香菜和小米椒放入一个大碗中，倒入调味汁，充分搅拌均匀，即可食用。

营养价值凉拌火龙果藕片不仅美味，还富含营养。火龙果含有丰富的维生素 C、膳食纤维和抗氧化剂，有助于增强免疫力、促进肠道健康和延缓衰老。莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质和膳食纤维，具有健脾养胃、清热凉血的功效。香菜和小米椒富含维生素和矿物质，有助于提味开胃。

搭配建议凉拌火龙果藕片可作为开胃菜或配菜，搭配米饭、馒头或面条食用都很合适。炎热的夏季，还可以将其作为一道清爽凉菜享用。

小贴士* 选择新鲜的火龙果和莲藕，口感会更佳。
* 浸泡莲藕时，可根据莲藕的厚度适当延长浸泡时间。
* 焯烫莲藕时，不宜时间过长，否则莲藕会软烂。
* 调味汁的比例可根据个人口味调整。
* 如果不喜欢小米椒的辣味，可以不加或根据个人口味减少用量。

2024-11-30

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