火龙果虾球：色彩缤纷，味道鲜美的创意料理245

前言

火龙果虾球是一道色彩缤纷、鲜味十足的创意料理，融合了热带水果的香甜多汁和虾肉的鲜嫩弹牙。制作过程简单易懂，适合各种烹饪水平的人尝试。

食材
新鲜火龙果：1个（约500克）
新鲜虾仁：500克
盐：适量
黑胡椒粉：适量
食用油：适量
生粉：1汤匙
水：1/2碗
酱油：2汤匙
白砂糖：1汤匙
柠檬汁：1汤匙
食用色素（可选）：红色或黄色

做法

步骤 1：准备火龙果和虾仁

将火龙果切成两半，用勺子挖出果肉并切成小块。将虾仁去肠去壳，用冷水冲洗干净。加入适量盐和黑胡椒粉腌制 10 分钟。

步骤 2：炸虾仁

在锅中倒入食用油，加热至中火。将虾仁沥干水分，裹上生粉。将虾仁放入热油中，炸至表面金黄酥脆，捞出滤油。

步骤 3：制作酱汁

在碗中混合酱油、白砂糖、柠檬汁和食用色素（可选）。搅拌均匀至糖溶解。

步骤 4：炒火龙果

另取一个锅，倒入少许食用油，加热至中火。将火龙果块放入锅中，翻炒至果块变软，约 2 分钟。倒入酱汁，继续翻炒至果肉完全吸收酱汁。

步骤 5：混合火龙果和虾仁

将炸好的虾仁放入火龙果中，翻炒均匀。确保虾仁完全裹上酱汁。

步骤 6：装盘

将火龙果虾球盛入盘中，趁热食用。可搭配米饭或蔬菜作为配菜。

小贴士
选择成熟度较高的火龙果，果肉会更甜。
虾仁腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
酱汁的咸度和甜度可根据个人口味调整。
也可添加其他蔬菜，如洋葱或青椒，增加菜肴的丰富度。

结语

火龙果虾球是一道既美观又美味的创意料理，制作过程简单方便。其独特的色彩和鲜美的味道令人印象深刻。无论是作为开胃菜、主菜还是配菜，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色。不妨尝试一下，让你的味蕾体验一场味觉盛宴吧！

2024-10-15

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