火龙果果冻西米露：夏日清凉爽口的甜品77

火龙果富含维生素和矿物质，是一种健康美味的水果。火龙果果冻西米露是一款简单易做的甜品，口感丰富，清凉爽口，非常适合炎热的夏季。

制作材料：* 红心火龙果 1 个（约 300 克）
* 白凉粉 15 克
* 砂糖 80 克
* 清水 500 克
* 西米露 100 克

制作步骤：1. 准备火龙果汁：
将火龙果去皮切块，放入榨汁机中榨出果汁。
2. 煮沸火龙果汁：
将火龙果汁倒入锅中，加入砂糖，煮沸。
3. 溶解白凉粉：
在少量冷水中溶解白凉粉。
4. 加入白凉粉溶液：
将溶解的白凉粉溶液倒入沸腾的火龙果汁中，不断搅拌。
5. 煮至粘稠：
继续煮至液体变粘稠，约 2-3 分钟。
6. 倒入模具：
关火，将热乎乎的火龙果果冻液倒入模具中。
7. 冷藏凝固：
将模具放入冰箱冷藏至少 3 小时，直至果冻凝固。
8. 煮西米露：
将西米露放入锅中，加入清水，煮沸。
9. 转小火煮：
转小火，继续煮 15 分钟，或直至西米露变透明。
10. 捞出沥干：
用漏勺将西米露捞出，沥干水分。
11. 组装甜品：
将凝固好的火龙果果冻倒扣在盘子上，上面撒上西米露即可。

小贴士：* 可以根据个人喜好调整砂糖的用量。
* 想要更浓郁的火龙果风味，可以多添加一些火龙果汁。
* 如果没有模具，也可以将火龙果果冻液直接倒入碗中，冷藏凝固后切块食用。
* 火龙果果冻西米露可以冷藏保存 2-3 天。

2024-10-15

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