自制美味红薯火龙果蛋糕，营养又减脂53

前言

火龙果是一种营养丰富的水果，富含维生素、抗氧化剂和纤维。它独特的颜色和甜味使其成为各种甜点的理想选择。红薯是一种根茎蔬菜，富含纤维、维生素 A 和钾。将火龙果和红薯结合起来可以制作出一种美味且营养丰富的蛋糕。

材料
红薯 1 个 (约 250 克)
火龙果果肉 100 克
燕麦片 100 克
鸡蛋 2 个
牛奶 100 毫升
蜂蜜或枫糖浆 4 汤匙
小苏打 1/2 茶匙
肉桂粉 1/4 茶匙 (可选)
盐 少许

步骤
准备红薯：将红薯洗净，去皮，切成小块。将红薯块放入蒸锅中，蒸熟至变软，约 15-20 分钟。
制作火龙果泥：将火龙果果肉放入搅拌机中，搅打至形成顺滑的泥浆。
混合湿性材料：在一个大碗中，将蒸熟的红薯、火龙果泥、鸡蛋、牛奶、蜂蜜或枫糖浆混合在一起。用电动搅拌器搅拌至顺滑。
混合干性材料：在另一个碗中，将燕麦片、小苏打、肉桂粉 (如果使用) 和盐混合在一起。
将干湿材料混合：将干性材料逐渐加入湿性材料中，一边加入一边搅拌，直至完全混合。确保不要过度搅拌。
倒入模具：将蛋糕糊倒入涂抹了黄油和撒了面粉的 20 厘米圆形蛋糕模中。
烘烤：将蛋糕放入预热至 180°C (350°F) 的烤箱中。烘烤 35-40 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后取出干净为止。
冷却：将蛋糕取出烤箱，放在铁丝架上冷却 10 分钟。然后将蛋糕倒出模具，在完全冷却之前继续冷却。

小贴士
如果您没有燕麦片，可以使用全麦面粉或杏仁粉代替。
如果您想使蛋糕更甜，可以多加蜂蜜或枫糖浆。
您还可以在蛋糕糊中加入核桃、杏仁或蔓越莓等坚果或干果。
如果您没有蒸锅，可以在微波炉中将红薯煮熟。将红薯放在微波炉安全的碗中，加少许水，用保鲜膜覆盖。以高功率微波加热 5-7 分钟，或直到变软。

营养信息

一份 (1/8 块蛋糕) 大约含有：
卡路里：150 卡路里
碳水化合物：25 克
蛋白质：5 克
脂肪：5 克
纤维：3 克
维生素 C：10% 日推荐摄入量
维生素 A：5% 日推荐摄入量
钾：10% 日推荐摄入量

结论

红薯火龙果蛋糕是一种美味、营养丰富且容易制作的甜点。它富含纤维、维生素和抗氧化剂，是健康饮食的完美补充。无论是作为早餐、零食还是甜点，这款蛋糕都是一个能让您味蕾大开的绝佳选择。

2024-10-15

上一篇：制作美味的火龙果家庭果冻：分步视频指南

下一篇：诱人美味：零失败的紫色火龙果果冻制作全攻略