在家制作美味火龙果冰淇淋球:详细教程79


火龙果冰淇淋球是一种令人耳目一新的甜点,其鲜艳的色彩和令人愉悦的口感给味蕾带来绝妙的享受。本文将提供一个循序渐进的教程,指导您在家轻松制作出美味的火龙果冰淇淋球。

食材:

* 成熟火龙果 2 个(约 500 克果肉)
* 纯牛奶 500 毫升
* 淡奶油 250 毫升
* 细砂糖 100 克
* 玉米淀粉 20 克
* 鸡蛋黄 2 个

做法:

1. 准备火龙果果肉: 将火龙果去皮,取出生鲜多汁的果肉,并将其放入搅拌机中。将其搅拌成泥状。
2. 煮牛奶: 将纯牛奶倒入小锅中,加入细砂糖。用中火加热,不断搅拌,直至糖溶解,牛奶煮沸。
3. 制作蛋奶糊: 在一个大碗中,将玉米淀粉和鸡蛋黄搅拌均匀。将一小部分沸腾的牛奶慢慢倒入蛋奶糊中,一边倒一边搅拌,以防止结块。
4. 混合牛奶和蛋奶糊: 将剩下的沸腾牛奶全部倒入蛋奶糊中,搅拌均匀。
5. 煮蛋奶糊: 将蛋奶糊倒回小锅中,用小火加热,不断搅拌。大约 5-7 分钟后,蛋奶糊会变稠并开始凝固。
6. 冷却蛋奶糊: 将蛋奶糊从火上移开,将其倒入一个干净的碗中。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少 4 小时,直至完全冷却。
7. 加入火龙果果肉: 从冰箱中取出冷却的蛋奶糊,加入火龙果果肉。用电动搅拌器低速搅拌,直至均匀混合。
8. 加入淡奶油: 将淡奶油倒入另一个碗中,用电动搅拌器将其打发至轻盈蓬松的状态。将打发的淡奶油轻轻翻入火龙果蛋奶糊中。
9. 冷冻: 将混合物倒入一个带盖的容器中,盖上盖子,放入冰箱冷冻至少 6 小时或过夜。
10. 制作冰淇淋球: 冷冻后,从冰箱中取出冰淇淋。使用冰淇淋勺,舀出冰淇淋球,放入碗中或冰淇淋杯中。

小贴士:

* 为了获得更浓烈的火龙果风味,可以使用更多成熟的火龙果。
* 如果您没有电动搅拌器,可以用手动打蛋器或叉子打发淡奶油,但耗时会更长。
* 冷冻前的混合物应足够稠,以便冰淇淋勺能够轻松舀出冰淇淋球。
* 冷冻后,冰淇淋可以保存长达 2 周。
享用您美味的自制火龙果冰淇淋球,尽情感受其鲜艳的色彩和清爽的口感,为您的味蕾带来一场盛宴!

2024-10-15


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