在家制作美味火龙果冰淇淋球：详细教程79

火龙果冰淇淋球是一种令人耳目一新的甜点，其鲜艳的色彩和令人愉悦的口感给味蕾带来绝妙的享受。本文将提供一个循序渐进的教程，指导您在家轻松制作出美味的火龙果冰淇淋球。

食材：

* 成熟火龙果 2 个（约 500 克果肉）
* 纯牛奶 500 毫升
* 淡奶油 250 毫升
* 细砂糖 100 克
* 玉米淀粉 20 克
* 鸡蛋黄 2 个

做法：

1. 准备火龙果果肉：将火龙果去皮，取出生鲜多汁的果肉，并将其放入搅拌机中。将其搅拌成泥状。
2. 煮牛奶：将纯牛奶倒入小锅中，加入细砂糖。用中火加热，不断搅拌，直至糖溶解，牛奶煮沸。
3. 制作蛋奶糊：在一个大碗中，将玉米淀粉和鸡蛋黄搅拌均匀。将一小部分沸腾的牛奶慢慢倒入蛋奶糊中，一边倒一边搅拌，以防止结块。
4. 混合牛奶和蛋奶糊：将剩下的沸腾牛奶全部倒入蛋奶糊中，搅拌均匀。
5. 煮蛋奶糊：将蛋奶糊倒回小锅中，用小火加热，不断搅拌。大约 5-7 分钟后，蛋奶糊会变稠并开始凝固。
6. 冷却蛋奶糊：将蛋奶糊从火上移开，将其倒入一个干净的碗中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少 4 小时，直至完全冷却。
7. 加入火龙果果肉：从冰箱中取出冷却的蛋奶糊，加入火龙果果肉。用电动搅拌器低速搅拌，直至均匀混合。
8. 加入淡奶油：将淡奶油倒入另一个碗中，用电动搅拌器将其打发至轻盈蓬松的状态。将打发的淡奶油轻轻翻入火龙果蛋奶糊中。
9. 冷冻：将混合物倒入一个带盖的容器中，盖上盖子，放入冰箱冷冻至少 6 小时或过夜。
10. 制作冰淇淋球：冷冻后，从冰箱中取出冰淇淋。使用冰淇淋勺，舀出冰淇淋球，放入碗中或冰淇淋杯中。

小贴士：

* 为了获得更浓烈的火龙果风味，可以使用更多成熟的火龙果。
* 如果您没有电动搅拌器，可以用手动打蛋器或叉子打发淡奶油，但耗时会更长。
* 冷冻前的混合物应足够稠，以便冰淇淋勺能够轻松舀出冰淇淋球。
* 冷冻后，冰淇淋可以保存长达 2 周。
享用您美味的自制火龙果冰淇淋球，尽情感受其鲜艳的色彩和清爽的口感，为您的味蕾带来一场盛宴！

2024-10-15

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