宝鸡火龙果馒头：健康又颜值爆表的美味325

火龙果营养丰富，清甜可口，深受人们喜爱。而宝鸡火龙果馒头，不仅继承了火龙果的营养，还有着独特的口感和颜值，让人眼前一亮。今天，我们就来分享宝鸡火龙果馒头的家常做法，让大家也能在家轻松制作这款美味小吃。

食材准备
中筋面粉：500克
火龙果汁：250毫升
白砂糖：50克
酵母粉：10克
温水：适量

制作步骤

1. 激活酵母

在一碗温水中加入白砂糖和酵母粉，搅拌均匀。静置10分钟，至酵母激活，表面出现一层泡沫。

2. 制作火龙果汁

将火龙果去皮切块，放入榨汁机中榨成汁。也可以直接购买市售的火龙果汁，但需要确保是纯果汁。

3. 和面

在一个大碗中，将中筋面粉倒入。加入激活好的酵母水和火龙果汁，边加边搅拌，直至形成一个湿润的面团。如果面团太干，可以少量多次地加入温水；如果面团太湿，可以根据情况添加面粉。

4. 揉面

将面团倒在揉面垫上，反复揉搓10-15分钟，直至面团变得光滑有弹性。揉面的过程可以帮助面团中的面筋网络形成，让馒头更松软。

5. 发酵

将揉好的面团放入一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。发酵时间一般为1-2小时，具体时间根据室温而定。

6. 排气整形

发酵好的面团取出，轻拍排气。然后将面团分成大小相等的剂子，揉成圆形，再按扁。在馒头中间捏一个凹陷，用来放馅料。

7. 包馅

可以根据自己的喜好选择馅料，比如豆沙、芝麻馅、果酱等。将馅料放入馒头的凹陷中，包好捏紧。

8. 二次发酵

将包好的馒头放入蒸笼中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵，至馒头明显变大。

9. 蒸制

在蒸锅中加入足量的水，大火烧开。放入蒸笼，中火蒸15分钟。蒸熟后，关火焖3分钟，再揭盖取出馒头。

小贴士
火龙果汁的量可以根据实际情况增减，如果想要更浓郁的火龙果味，可以适当增加火龙果汁的用量。
面粉的吸水性不同，因此在和面时需要根据实际情况调整水量，不要一下子加太多水，以免面团太稀。
二次发酵的时间也要根据室温而定，室温越高，发酵时间越短。如果室温较低，可以适当延长发酵时间。
蒸馒头时，一定要大火烧开后再放入蒸笼，这样可以防止馒头粘锅。
蒸熟后的馒头可以直接食用，也可以搭配牛奶、豆浆等享用。

宝鸡火龙果馒头不仅营养健康，而且颜值爆表，粉嫩的色泽让人食欲大开。学会了这款小吃的做法，在家也能轻松制作，让家人和朋友品尝到美味又养生的火龙果馒头。赶快动手试试吧！

2024-10-15

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