火龙果山药蛋羹：营养美味的健康点心49

火龙果山药蛋羹是一种营养丰富、鲜美可口的点心，非常适合早餐、下午茶或宵夜。它富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对健康十分有益。以下是制作火龙果山药蛋羹的详细步骤和技巧：

食材：* 山药100克
* 火龙果100克
* 鸡蛋2个
* 纯净水100ml
* 冰糖或蜂蜜（可选，根据个人口味添加）

步骤：1. 准备山药和火龙果：将山药去皮切成小块，火龙果去皮切成小块。
2. 蒸煮山药：将山药块放入蒸锅中蒸熟，蒸至用筷子轻松扎透即可。
3. 制作火龙果泥：将火龙果块放入料理机或果汁机中，打成细腻的泥状。
4. 将蒸熟的山药捣碎：将蒸熟的山药用勺子或捣蒜器捣碎成泥状。
5. 打散鸡蛋：在碗中打散鸡蛋，加入纯净水搅拌均匀。
6. 混合食材：将火龙果泥、山药泥和鸡蛋液混合均匀，根据个人口味添加冰糖或蜂蜜。
7. 过滤：用滤网将混合液过滤一遍，去除杂质，得到细腻的蛋羹糊。
8. 蒸制：将蛋羹糊倒入耐高温的容器中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中蒸制。中火蒸约15分钟，或直至蛋羹凝固。
9. 冷却：蒸好后的蛋羹取出晾凉，即可食用。

小贴士：* 使用新鲜的山药和火龙果，以保证营养和风味最佳。
* 蒸山药的时间不要过长，否则会变干变硬。
* 蒸蛋羹时，水量不要过多，否则蛋羹会太稀。
* 根据个人口味添加冰糖或蜂蜜，使蛋羹更甜。
* 火龙果山药蛋羹可以冷藏保存3天左右。食用前再加热即可。

火龙果山药蛋羹不仅美味可口，而且营养价值极高。山药富含淀粉、蛋白质、维生素B6和钾，而火龙果富含抗氧化剂、维生素C和膳食纤维。这道点心不仅可以补充能量，还能帮助消化、增强免疫力、抗衰老等。不妨试试这款健康又美味的火龙果山药蛋羹，为您的健康和味蕾带来双重享受吧！

2024-10-16

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