蛋香四溢火龙果鸡蛋饼：芜湖特色美食268

在安徽芜湖，有一种独特的街边小吃——火龙果鸡蛋饼。鲜艳的火龙果搭配松软的鸡蛋，不仅美观，更重要的是美味可口。以下是如何制作一份正宗的芜湖火龙果鸡蛋饼：

食材：* 火龙果：1个（约250g）
* 鸡蛋：2个
* 盐：少许
* 油：适量

步骤：

1. 准备火龙果肉：将火龙果去皮，切成小块。然后用勺子压碎或用料理机打成泥。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 混合火龙果与鸡蛋：将压碎的火龙果泥倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。如果太稠，可以加少量牛奶或水稀释。

4. 加热锅具：用中火加热平底锅或电饼铛。加入适量油，待油温升高后，倒入火龙果鸡蛋液。

5. 摊开鸡蛋饼：用铲子将鸡蛋液摊开，形成圆形。煎至两面金黄酥脆，大约需要3-4分钟。

6. 出锅：将火龙果鸡蛋饼从锅中取出，切块即可食用。

贴士：* 为了获得更浓郁的火龙果味，可以使用更多火龙果。
* 如果喜欢奶酪，可以在摊鸡蛋饼时加入一些奶酪片。
* 除了芜湖，火龙果鸡蛋饼在香港和东南亚一些国家也是流行的小吃。
* 火龙果鸡蛋饼可以搭配各种酱料，如番茄酱、辣椒酱或甜酸酱。

鲜美多汁的火龙果和蓬松嫩滑的鸡蛋完美融合，让芜湖火龙果鸡蛋饼成为一种令人垂涎的街头美食。既营养又美味，一定会让你赞不绝口。

2024-10-16

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