火龙果酵母发面馒头的制作全流程视频指南76

火龙果酵母发面馒头作为一种营养可口、外表诱人的面食，因其天然的红/紫色彩和独特的风味而深受人们喜爱。制作火龙果酵母发面馒头不仅可以享受它的美味，还能体验烘焙的乐趣。本文将分步骤详细介绍火龙果酵母发面馒头的制作方法，并提供视频教程，让您轻松掌握烘焙技巧。

原料：* 火龙果果肉：200克
* 活性干酵母：5克
* 温水：200毫升
* 高筋面粉：500克
* 白糖：30克
* 盐：5克
* 食用油：适量

步骤：

1. 准备火龙果汁

* 取一个干净的碗，放入火龙果果肉。
* 用勺子或叉子将火龙果果肉压成泥状。
* 过滤出180毫升的火龙果汁备用。

2. 激活酵母

* 在一个干净的碗中，加入温水和活性干酵母。
* 静置5-10分钟，直至酵母激活。

3. 制作面团

* 在一个大碗中，加入高筋面粉、白糖和盐。
* 逐少加入激活后的酵母和火龙果汁，边倒边搅拌。
* 用手或厨房机器揉搓面团，直至形成一个光滑、有弹性的面团。

4. 发酵面团

* 将面团放入一个抹了油的碗中，用保鲜膜覆盖。
* 放置在温暖的地方发酵约1小时，或直至面团体积增加一倍。

5. 排气和整形

* 发酵好的面团取出后，在撒有少许面粉的平面上排气。
* 将面团分成小块，揉成圆形或自己喜欢的形状。

6. 二次发酵

* 将整形好的馒头放入抹了油的蒸笼中，用保鲜膜覆盖。
* 放置在温暖的地方二次发酵约30分钟，或直至馒头体积明显变大。

7. 蒸制馒头

* 在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。
* 将蒸笼放入蒸锅中，盖上盖子，蒸15-20分钟，或直至馒头完全熟透。

8. 出锅享用

* 蒸熟后的馒头取出后，稍微晾凉即可食用。
* 火龙果酵母发面馒头蓬松暄软，带着淡淡的火龙果香味，不仅好看又好吃。

视频教程：

如果您更喜欢视频教程，请点击下面的链接观看火龙果酵母发面馒头制作的详细视频：[火龙果酵母发面馒头的制作全流程视频教程链接]

温馨提示：* 火龙果果肉的品种会影响馒头的颜色，不同的品种会呈现不同的红色或紫色。
* 如果没有活性干酵母，可以用新鲜酵母代替。新鲜酵母的用量为活性干酵母的两倍。
* 发酵时间会受到温度的影响。如果温度较低，发酵时间需要延长。
* 蒸制馒头时，要保证锅中水量充足，防止干烧。
* 蒸熟后的馒头可以冷藏保存，食用前重新加热即可。

2024-10-16

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