火龙果牛奶煎饼：开启美好一天的美味早餐254

火龙果，一种鲜艳多汁的热带水果，富含抗氧化剂和营养素，是制作美味健康煎饼的理想选择。与牛奶的结合，这些煎饼不仅口感细腻，而且营养丰富，是开启美好一天的完美方式。

材料：* 1 杯火龙果，去皮切块
* 1 杯全脂牛奶
* 1 个鸡蛋
* 1 杯通用面粉
* 1/4 杯砂糖
* 1 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 食用油，用于煎炸

步骤：1. 将火龙果捣碎：将火龙果块放入碗中，用叉子或捣碎器将其捣碎成泥状。
2. 加入牛奶和鸡蛋：加入牛奶和鸡蛋至火龙果泥中，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中混合干食材：将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐放入另一个碗中，搅拌均匀。
4. 将湿性材料和干性材料混合：将湿性材料逐渐倒入干性材料中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
5. 煎炸煎饼：在平底锅或煎锅中加入食用油并中火加热。将约 1/4 杯面糊倒入锅中，形成一个圆形。
6. 煎至两面金黄：煎炸约 2-3 分钟，或直至煎饼边缘变金黄并起泡。翻面并继续煎炸 1-2 分钟，直至另一面也变为金黄色。
7. 重复：重复步骤 5-6，直至用完所有面糊。

提示：* 对于更甜的煎饼，可以添加额外的砂糖或枫糖浆。
* 为了获得更蓬松的煎饼，可以将面糊静置 10-15 分钟后再煎炸。
* 可以根据个人喜好添加其他配料，例如蓝莓、香蕉或坚果。
* 这些煎饼可以在冰箱中冷藏长达 3 天，在微波炉中重新加热食用。

营养价值：火龙果牛奶煎饼不仅美味，而且营养丰富。它们含有：
* 纤维，促进饱腹感和消化健康。
* 抗氧化剂，保护身体免受自由基损伤。
* 钾，有助于调节血压。
* 维生素 C，增强免疫力。

总结：火龙果牛奶煎饼是一种简单美味的早餐选择，富含营养和风味。它们是开启美好一天的完美方式，一定会让您感到满足和精力充沛。

2024-10-16

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