香酥可口的火龙果蛋卷：居家烘焙的新选择364

火龙果，一种以其鲜艳色彩和独特风味著称的水果，如今正在烘焙界大放异彩。通过将其融入美味的蛋卷中，您可以创造出一款令人垂涎三尺的甜点，不仅美观，而且口感丰富。

火龙果蛋卷的独特之处

火龙果蛋卷与传统蛋卷的不同之处在于其内芯中添加了火龙果泥或火龙果汁。这种添加剂不仅赋予了蛋卷迷人的粉红色或紫色色调，还带来了水果独有的清甜风味。此外，火龙果富含抗氧化剂和营养物质，使其成为一种既美味又健康的甜点选择。

准备食材

制作火龙果蛋卷需要以下食材：
全麦面粉 1 杯
泡打粉 1 茶匙
盐 1/4 茶匙
无盐黄油（软化）1/2 杯
白糖 1/2 杯
鸡蛋 1 个
香草精 1/2 茶匙
火龙果泥或火龙果汁 1/4 杯

制作步骤1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175 摄氏度 (350 华氏度)。
2. 混合干性成分：在一个中等大小的碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 打发黄油和糖：在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和白糖打发至蓬松轻盈。
4. 加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。然后加入香草精。
5. 加入火龙果：将火龙果泥或火龙果汁加入湿性混合物中，搅拌至完全混合。
6. 加入干性成分：逐渐将干性成分加入湿性混合物中，搅拌至面团刚好成型。不要过度搅拌。
7. 成型蛋卷：在干净的表面上撒上少许面粉。将面团分成小球，然后用擀面杖将其擀成薄片。
8. 卷起蛋卷：将蛋卷卷起，从一端卷到另一端。将蛋卷放在铺有烘焙纸的烤盘上。
9. 烘烤：烘烤 8-10 分钟，直至蛋卷变成金黄色且边缘略呈褐色。
10. 冷却和食用：将蛋卷从烤箱中取出并放在烤架上冷却。完全冷却后即可食用。

提示和建议* 为了获得更浓郁的火龙果风味，可以使用自制的火龙果泥。
* 您还可以添加其他食材来增强风味，例如肉桂、姜或柠檬皮。
* 蛋卷可以提前制作并储存在密封容器中长达 3 天。
* 如果手边没有擀面杖，可以使用两个光滑的物体，如酒瓶或擀面杖，来擀面团。
* 火龙果蛋卷是早餐、零食或甜点的完美选择。它们也适合派对或特殊场合。

2024-10-17

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