火龙果蔬菜米粉：健康美味的家常美食57

火龙果是近年来备受推崇的超级水果，不仅口感香甜，而且营养价值丰富。它富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对身体健康有很多好处。

山药也是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质。它具有健脾益胃，增强免疫力的功效。

将火龙果和山药结合在一起，制作成蔬菜米粉，不仅营养丰富，而且口感软糯香甜，老少皆宜。下面就为大家介绍山药火龙果蔬菜米粉的做法：

食材：* 火龙果肉：100克
* 山药：100克
* 米粉：100克
* 胡萝卜：50克
* 菠菜：50克
* 香菇：50克
* 盐：适量
* 食用油：适量

做法：1. 火龙果去皮，切成小块。山药去皮，切成滚刀块。胡萝卜和菠菜洗净切碎。香菇洗净切片。
2. 米粉用冷水浸泡10分钟。
3. 热锅倒入适量食用油，将香菇炒香。
4. 加入胡萝卜和菠菜翻炒片刻。
5. 倒入山药和火龙果，加适量水，煮至沸腾。
6. 加入泡软的米粉，煮至米粉熟透。
7. 加入适量盐调味，即可出锅。

小贴士：* 火龙果和山药的比例可以根据个人喜好调整。
* 如果没有香菇，可以用其他菌类代替，如金针菇、平菇等。
* 蔬菜的种类也可以根据个人喜好更换，如加入西兰花、西红柿、青椒等。
* 火龙果蔬菜米粉可以作为早餐、午餐或晚餐食用，营养丰富，饱腹感强。

2024-10-17

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