火龙果彩虹包：缤纷美味，简单易学362

火龙果，以其鲜艳的色彩和营养价值而闻名，是一种深受人们喜爱的水果。今天，我们将用火龙果制作出既美味又赏心悦目的彩虹包子，让您的味蕾和视觉都得到满足。

原料：面团：
* 高筋面粉 300g
* 酵母 3g
* 白糖 20g
* warm 牛奶 150ml
火龙果馅：
* 火龙果 300g
* 白糖 30g
* 淀粉 10g
* 水 50ml
五色火龙果汁：
* 火龙果（红、黄、紫）：各100g
* 柠檬汁：少许

做法：

1. 制作面团

将高筋面粉、酵母和白糖放入碗中，混合均匀。
* 逐渐加入温牛奶，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。
* 将面团揉搓5分钟左右，然后放入温暖的地方发酵至两倍大。

2. 制作火龙果馅

* 将火龙果去皮，切成小块。
* 将火龙果块放入搅拌机中，加入白糖和水，搅拌至细腻。
* 将淀粉与少许水混合，搅拌均匀。
* 将淀粉混合液倒入火龙果泥中，搅拌均匀。
* 将火龙果馅放入锅中，用小火加热。不断搅拌，直至馅料变稠并开始冒泡。

3. 制作五色火龙果汁

* 将红、黄、紫火龙果去皮，切成小块。* 分别将每种颜色的火龙果放入搅拌机中，加入少许柠檬汁，搅拌至细腻。
* 将五种颜色的果汁分别过滤，装入裱花袋中。

4. 包制彩虹包子

* 将发酵好的面团分成均匀的小剂子。
* 将小剂子擀成圆形面皮。
* 在面皮中间放入火龙果馅。
* 将面皮包起来，收口捏紧。
* 用五色火龙果汁在包子上作画，创作出您喜欢的图案。

5. 蒸制

* 将包子放入蒸笼中，大火蒸15-18分钟。
* 蒸好后，取出包子，晾凉即可享用。

小贴士：* 馅料可以根据个人喜好进行调整，如加入果肉、坚果或巧克力。
* 如果没有火龙果果汁，可以使用食用色素来染色。
* 蒸包子时，要在蒸笼底部垫上蒸笼纸，以防包子粘锅。

2024-10-17

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