自发面火龙果馒头：健康美味，在家轻松制作148

火龙果馒头是一种美味又健康的点心，富含抗氧化剂和膳食纤维。本文将详细介绍使用自发面制作火龙果馒头的完整指南，让您在家轻松享用这一美味。

食材：
火龙果泥：1杯（约1个中型火龙果）
自发粉：2杯
细砂糖：2汤匙
牛奶：1/2杯
油：1/4杯

步骤：

1. 准备火龙果泥：

将火龙果切成两半，挖出果肉。用搅拌机将果肉搅拌成泥。

2. 混合干性材料：

在一个大碗中，将自发粉和细砂糖混合均匀。

3. 混合湿性材料：

在另一个碗中，将火龙果泥、牛奶和油搅拌均匀。

4. 混合干湿材料：

将湿性材料逐渐加入干性材料中，边加边搅拌，直至形成一个柔软的面团。不要过度搅拌。

5. 揉面：

将面团放在撒有少许面粉的平面上，揉约5分钟，直至面团变得光滑且有弹性。

6. 发酵：

将面团放入一个抹油的大碗中，用保鲜膜覆盖，在温暖的地方发酵1-2小时，或直至面团发酵至两倍大。

7. 整形：

将发酵好的面团压扁排出空气。将面团分成12个小等份，揉搓成馒头状。

8. 二次发酵：

将馒头放在蒸笼或蒸架上，用保鲜膜覆盖，在温暖的地方进行二次发酵约30分钟，或直至馒头再次发酵至1.5倍大。

9. 蒸：

在蒸锅中加入足够的水并烧开。将馒头放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，或直至馒头完全熟透。

10. 享用：

蒸好后，取出馒头，趁热食用。可搭配您喜爱的酱汁或蘸料享用。

小贴士：
如果您没有火龙果泥，也可以使用1杯捣碎的草莓或蓝莓。
为了使馒头更健康，您可以使用全麦自发粉。
如果您没有蒸锅，可以在平底锅中加入约2厘米的水，将蒸笼或蒸架放在水面上，用中火蒸馒头。
馒头可以冷藏保存3天，冷冻保存1个月。回热时，可以用蒸锅或微波炉加热。

使用自发面制作火龙果馒头是一种简单且令人满意的体验。这些美味健康的点心可以作为早餐、午餐或零食享用。遵循本文中的步骤，您一定会做出令人印象深刻的火龙果馒头，让您的家人和朋友赞不绝口。

2024-10-17

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