冰爽解暑的西米冻火龙果，消暑必备271

炎炎夏日，想来一杯冰爽解渴又美味的饮品吗？西米冻火龙果就是你的不二之选！这道饮品不仅颜值在线，而且制作简单，营养丰富，是消暑必备。

食材：* 西米 100g
* 火龙果 1个
* 白糖 50g
* 清水 适量
* 椰奶 200ml（可选）

做法：1. 煮西米
* 将西米放入大碗中，加入适量清水浸泡1小时以上，直至西米变透明。
* 将浸泡好的西米放入一锅沸水中，煮至西米中心变透明，呈半透明状。
* 捞出西米，用冷水冲洗至表面没有黏液，沥干水分。
2. 熬制糖水
* 在一个锅中加入清水和白糖，中火煮至白糖完全溶解。
* 熬制至糖水呈粘稠状，关火。
3. 处理火龙果
* 将火龙果切开，挖出果肉，放入搅拌机中打成果泥。
4. 制作西米冻火龙果
* 在玻璃杯中放入适量煮好的西米。
* 倒入火龙果果泥，至约三分之一杯。
* 淋上熬制的糖水，至约三分之二杯。
* 最后倒入椰奶，至杯口。
5. 冷藏食用
* 将西米冻火龙果放入冰箱冷藏至少2小时以上，直至西米冻凝固。
* 食用前搅拌均匀，即可享受冰爽美味的西米冻火龙果！

小贴士：* 可以根据个人喜好，添加其他水果果泥，如芒果、草莓等。
* 椰奶可以增加香甜的口感，也可以不添加。
* 冷藏时间越长，西米冻凝固效果越好。
* 西米冻火龙果冷藏后，尽快食用，避免口感变差。

2024-10-18

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