火龙果大枣馒头：美味健康，营养佳肴189

火龙果是一种营养丰富的热带水果，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。将火龙果融入馒头中，不仅可以赋予其鲜艳的色彩和独特的风味，还能提升馒头的营养价值。而大枣则以其甘甜和补血的功效而闻名，将其与火龙果搭配，更增添一份养生与美味。

食材准备* 面粉 500g
* 火龙果泥 150g
* 大枣 10枚
* 酵母粉 5g
* 糖 30g
* 温水 250ml

制作步骤

1. 制作火龙果泥和大枣泥

* 将火龙果去皮，切块，放入搅拌机中打成泥状。
* 取出大枣的核，放入搅拌机中打成泥状。

2. 发酵面团

* 将面粉倒入碗中，加入酵母粉和糖，用温水揉成光滑的面团。
* 将面团放在温暖湿润的地方发酵至两倍大，约1小时。

3. 制作馅料

* 将火龙果泥和大枣泥混合在一起，加入少许糖，搅拌均匀。

4. 包制馒头

* 将发酵好的面团取出，排气，分成大小均匀的小剂子。
* 将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的圆形面皮。
* 在面皮中间放入适量的馅料，包成馒头状。

5. 二次发酵

* 将包好的馒头放入蒸笼中，进行第二次发酵，约30分钟。

6. 蒸制

* 上锅蒸制，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可。

营养价值

火龙果大枣馒头不仅美味，还富含营养。火龙果富含维生素C、B族维生素和钾元素，而大枣则富含铁、维生素A和膳食纤维。这些营养素对人体健康至关重要，特别是对于贫血、免疫力低下的人群。

小贴士* 如果没有火龙果泥，可以使用火龙果汁代替。
* 制作大枣泥时，可以根据自己的喜好加入适量的桂花或玫瑰花瓣，增添香味。
* 蒸制馒头的过程中不要频繁打开锅盖，以免馒头回缩。
* 馒头蒸好后，趁热食用味道最佳，也可以冷冻保存，再蒸热即可食用。

2024-10-18

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