火龙果面包：香甜软糯，营养美味，做法图解137

火龙果，又称红心果，是一种热带水果，以其鲜艳的色彩和独特的风味而闻名。除了直接食用外，火龙果还可以加入各类甜点和烘焙美食中，增添色泽和营养。其中，火龙果面包就是一道集美味和健康于一体的烘焙佳肴。

火龙果面包的做法

材料：

火龙果果肉：250克
中筋面粉：250克
细砂糖：100克
鸡蛋：2个
牛奶：100毫升
黄油：50克
酵母粉：5克
盐：1克

步骤：

1. 准备火龙果汁肉
* 将火龙果去皮切块，放入搅拌机中打成果泥。
2. 活化酵母
* 在一个碗中，将温牛奶和1茶匙细砂糖混合。
* 加入酵母粉，搅拌均匀。
* 静置5-10分钟，等待酵母发酵。
3. 揉面
* 在一个大碗中，将面粉、砂糖和盐混合。
* 将火龙果汁肉和发酵好的酵母液倒入面粉中。
* 加入鸡蛋和融化的黄油，用筷子或手搅拌成面团。
* 将面团转移到撒有面粉的工作台上，揉面10-15分钟，直至面团变得光滑且有弹性。
4. 第一次发酵
* 将面团放入一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜。
* 将碗放在温暖的地方发酵1小时左右，直至面团发酵至两倍大。
5. 排气整形
* 将面团取出，在工作台上轻轻排气。
* 将面团分割成3等份，滚圆成面团。
* 用手按扁面团，卷起成圆柱形。
6. 第二次发酵
* 将面团放入烤箱中，在底部放一碗热水，利用蒸汽帮助面团发酵。
* 发酵40-60分钟，直至面团再次发酵至两倍大。
7. 烘烤
* 将烤箱预热至180度。
* 在烤盘上铺上烘焙纸，将面团放入烤盘中。
* 烘烤25-30分钟，或直至面包表面金黄色且插入牙签后拔出无湿面团。
8. 脱模冷却
* 将面包取出烤箱，脱模放在烤架上冷却。
* 完全冷却后即可享用。

火龙果面包的功效与营养

火龙果面包不仅香甜美味，还富含丰富的营养元素。火龙果果肉中含有大量的膳食纤维、维生素C和抗氧化剂。这些营养物质有助于促进肠道健康、增强免疫力、延缓衰老。此外，中筋面粉、鸡蛋和牛奶等食材也为面包提供了丰富的蛋白质、碳水化合物和钙质。因此，火龙果面包是一种既满足味蕾又兼顾健康的烘焙美食。

小贴士* 如果没有火龙果，可以用其他水果泥代替，如草莓、香蕉或蓝莓。
* 加入少许肉桂粉或香草精可以提升风味。
* 烘烤时间要根据面包的大小和烤箱的温度进行调整。
* 火龙果面包可以搭配各种果酱、奶酪或酸奶食用。
* 密封保存，火龙果面包可以在室温下存放2-3天。

2024-10-18

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