火龙果牛奶蛋清慕斯：健康美味且易于制作的甜点133

火龙果牛奶蛋清慕斯是一种清爽爽口的甜点，富含抗氧化剂和营养。制作简单，是炎炎夏日或任何特别场合的完美选择。

所需食材：* 1 个中等大小的火龙果，去皮切块
* 1 杯脱脂牛奶
* 4 个大鸡蛋，分蛋黄和蛋清
* 1/2 杯糖
* 1/4 杯玉米淀粉
* 1/4 茶匙香草精

制作步骤：1. 将火龙果块、牛奶和蛋黄放入搅拌机中，搅拌至顺滑。
2. 在一个小碗中，将玉米淀粉和少许牛奶搅拌均匀，形成糊状。
3. 将玉米淀粉糊倒入火龙果混合物中，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入平底锅中，用中火加热。不断搅拌，直到混合物变稠并开始冒泡。
5. 从火上移开，加入香草精。
6. 将蛋清和糖放入干净的碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
7. 将打发的蛋清分次加入火龙果混合物中，轻轻搅拌至完全混合。
8. 将慕斯倒入6 个单个慕斯杯或一个大的慕斯模具中。
9. 冷藏至少 4 小时或隔夜，食用前装饰新鲜水果或薄荷叶。

窍门：* 对于更浓郁的味道，使用成熟多汁的火龙果。
* 如果没有玉米淀粉，可以使用等量的糕点粉或arrowroot粉。
* 为了获得更顺滑的慕斯，将火龙果混合物过筛后再去除蛋清。
* 蛋清打发得越硬，慕斯就会越蓬松轻盈。
* 冷藏慕斯过夜可增强风味和质地。
* 如果没有慕斯杯，可以使用小碗或玻璃杯。

营养信息：

一份火龙果牛奶蛋清慕斯（1/6 杯）约含：* 卡路里：150
* 蛋白质：6 克
* 脂肪：5 克
* 碳水化合物：20 克
* 纤维：3 克
* 维生素 C：50% DV
* 镁：10% DV

火龙果牛奶蛋清慕斯是一种健康美味的甜点，富含营养，制作简单。下次想要一款清爽可口又令人印象深刻的甜点时，不妨试试这个食谱。

2024-10-18

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