火龙果椰蓉卷：缤纷美味，甜蜜诱惑313

火龙果椰蓉卷是一种令人垂涎的甜点，融合了火龙果的鲜艳色彩、清爽口感和椰蓉的香甜酥脆。它的制作简单，但成品却令人惊艳，是派对、聚餐或任何特殊场合的完美选择。

原料：卷皮：
* 面粉 250 克
* 糯米粉 50 克
* 糖 50 克
* 盐 1/4 茶匙
* 水 100 毫升
* 植物油 1 大匙
馅料：
* 火龙果泥 200 克
* 椰蓉 100 克
* 白砂糖 50 克
* 玉米淀粉 1 大匙
* 水 2 大匙
椰蓉外皮：
* 椰蓉 100 克
* 白砂糖 20 克
* 海苔粉（可选）1/4 茶匙

步骤：

制作卷皮：

1. 将面粉、糯米粉、糖和盐放入大碗中搅拌均匀。
2. 逐渐加入水， sambil 搅拌至形成光滑的面团。不要过度搅拌。
3. 加入植物油并揉搓面团直至光滑有弹性。
4. 将面团包裹在保鲜膜中并静置 30 分钟。

制作馅料：

1. 将火龙果去皮并切块。
2. 用搅拌机将火龙果块打成泥。
3. 在一个小碗中，将椰蓉、白砂糖、玉米淀粉和水搅拌在一起。
4. 将椰蓉混合物放入锅中，用中火加热。
5. sambil 不断搅拌，煮至混合物变稠并起泡。
6. 离火并加入火龙果泥。搅拌均匀。

组装火龙果椰蓉卷：

1. 将面团擀成薄片，约 3 毫米厚。
2. 将火龙果馅料均匀地涂抹在面皮上。
3. 从一端开始卷起面皮，形成一个圆柱形。
4. 用保鲜膜包裹圆柱体并冷藏至少 2 小时。

制作椰蓉外皮：

1. 将椰蓉、白砂糖和海苔粉（可选）混合在浅盘中。
2. 将冷藏后的火龙果椰蓉卷切成 2 厘米厚的片。
3. 将火龙果椰蓉卷片放入椰蓉混合物中，均匀地裹上外皮。

烹饪：

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F）。
2. 将裹好椰蓉的火龙果椰蓉卷片放在铺有烘焙纸的烤盘上。
3. 烘烤 10-15 分钟，或直至表面呈金黄色。

小贴士：* 对于更浓郁的火龙果风味，使用成熟的火龙果。
* 如果没有糯米粉，可以使用全部面粉。
* 可以添加各种口味的馅料，例如芒果泥、草莓酱或覆盆子酱。
* 为获得酥脆的外皮，在烘烤前冷藏火龙果椰蓉卷。
* 食用前趁热食用，以获得最佳口感。

火龙果椰蓉卷是一种令人愉悦的甜点，融合了火龙果的鲜艳果味和椰蓉的香甜酥脆。它的制作简单，但成品却令人惊艳，是任何场合的完美选择。使用本指南中的分步说明，您也可以轻松制作出这款美味的甜点。

2024-10-19

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