火龙果馒头：色香味俱全，简单易学97

火龙果馒头是一种以火龙果为主要原料制作而成的馒头，其不仅外形美观，且口感松软香甜，深受人们的喜爱。接下来，我们就来介绍一下火龙果馒头是怎么做的吧！

食材准备

主料：
* 火龙果果肉 150克
* 中筋面粉 250克
* 酵母粉 5克
* 白糖 20克

辅料：
* 食用油 少许

制作步骤

1. 准备火龙果汁液
* 将火龙果去皮切块，放入料理机中打成泥状。
* 用滤网将火龙果泥过滤出火龙果汁液备用。

2. 发酵面团
* 将中筋面粉、酵母粉和白糖放入一个大碗中，充分搅拌均匀。
* 逐渐加入火龙果汁液，一边加一边搅拌，直到形成一个光滑而有弹性的面团。
* 盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

3. 分割面团整形
* 将发酵好的面团取出来，分成大小均匀的小面团。
* 将每个小面团揉圆，用擀面杖擀成圆形的薄片。

4. 包裹馅料（可选）
* 如果喜欢，可以在包入自己喜欢的馅料，如莲蓉、花生酱或芝麻馅。

5. 二次发酵
* 将包好馅料（如有）的馒头放入蒸笼中，盖上盖子，进行二次发酵至体积明显变大。

6. 蒸馒头
* 冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。
* 关火后焖5分钟再开盖，即可取出食用。

小贴士

* 火龙果的量可以根据自己的喜好调整，火龙果越多，馒头的颜色会越深。
* 酵母粉用量过多会使馒头发酸，用量不足则会影响馒头的蓬松度。
* 发酵时间要根据室温而定，温度越高，发酵时间越短。
* 蒸馒头时一定要冷水上锅，这样可以防止馒头底部落入冷水而影响外观和口感。

结语

火龙果馒头制作简单，营养丰富，色香味俱全，不仅可以作为早餐或零食，还可以作为节日宴会的点心。喜欢火龙果的朋友们，不妨尝试一下！

2025-01-10

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