打造夏日清新：火龙果奶油糕的甜蜜盛宴103

火龙果，又称红心果或仙蜜果，是一种热带水果，以其鲜艳的果肉和清新的口感而闻名。它的多汁和营养价值使其成为各种甜品的理想选择。这款火龙果奶油糕完美融合了火龙果的甜蜜与奶油的顺滑，为你的味蕾带来一场清爽的体验。

材料：

果冻层：

* 火龙果泥：500克
* 吉利丁粉：20克
* 清水：100毫升
* 细砂糖：50克

奶油层：

* 淡奶油：250克
* 奶油芝士：120克
* 细砂糖：30克

底层：

* 饼干碎：150克
* 黄油：50克

做法：

果冻层：

1. 将吉利丁粉倒入清水中，静置 5 分钟至充分膨胀。
2. 将火龙果肉切块，用料理机打成细腻的火龙果泥。
3. 在锅中倒入火龙果泥、细砂糖和吉利丁粉溶液，加热并搅拌至吉利丁粉完全溶解。
4. 离火，将火龙果果冻液倒入模具中，冷藏 2-3 小时至凝固。

奶油层：

1. 用电动打蛋器将淡奶油打发至硬性发泡。
2. 在另一个碗中，将奶油芝士和细砂糖混合均匀。
3. 将打发的淡奶油分次加入奶油芝士中，一边加一边搅拌，直至融合均匀。

底层：

1. 将饼干碎和融化的黄油混合均匀，压实铺在模具底部。

组装：

1. 将冷藏凝固的火龙果果冻从模具中取出，放在饼干底层上。
2. 倒入奶油芝士奶油，用抹刀抹平。
3. 冷藏 2-3 小时或过夜，直至奶油层完全凝固。

装饰：你可以根据自己的喜好装饰火龙果奶油糕。一些建议包括：
* 切片火龙果
* 新鲜薄荷叶
* 椰丝
* 糖粉

提示：* 为了获得更浓郁的火龙果风味，可以使用新鲜的火龙果肉，而不是火龙果汁或果酱。
* 如果你没有模具，可以用方形或长方形的烤盘，但可能需要调整底层和果冻层的尺寸。
* 这款蛋糕可以提前 2-3 天制作，冷藏保存。食用前从冰箱中取出，室温放置 30 分钟回温。

2025-01-11

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