火龙果米酒：美味清新的夏季饮品75

在炎热的夏季，来一杯清爽甘甜的火龙果米酒，无疑是消暑解渴的最佳选择。火龙果米酒不仅风味独特，而且富含营养，制作起来也十分简单。

原料：* 火龙果 1 公斤
* 糯米 1 公斤
* 酵母 10 克
* 水 2 升

制作步骤：1. 处理火龙果：
* 火龙果去皮，切成小块。
* 将火龙果块放入料理机中，加入 1 升水，打成泥浆。
2. 煮糯米：
* 糯米淘洗干净，放入锅中，加入 1 升水，大火煮开。
* 转小火，继续煮 15-20 分钟，直至糯米变软。
3. 冷却糯米饭：
* 将煮好的糯米饭盛出，摊开冷却。
4. 发酵：
* 将冷却后的糯米饭与火龙果泥浆混合均匀。
* 加入酵母，搅拌均匀。
* 将混合物装入干净的发酵容器中，密封，在室温下发酵 7-10 天。
5. 过滤和装瓶：
* 发酵完成后，将米酒过滤到干净的容器中。
* 加入适量冰糖或蜂蜜调味。
* 将装瓶的米酒放入冰箱冷藏，至少保存 1 个月即可饮用。

营养价值：火龙果米酒富含各种营养素，包括：
* 抗氧化剂：火龙果中的花青素和维生素 C 具有很强的抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤。
* 膳食纤维：糯米米酒富含膳食纤维，有助于调节消化系统，降低胆固醇。
* 维生素 B：糯米米酒中含有丰富的维生素 B1 和 B2，有助于维持能量代谢和神经系统健康。

饮用建议：火龙果米酒可以纯饮或兑水饮用。也可以加入冰块、水果或果汁，制成美味的鸡尾酒或无酒精饮品。

注意事项：* 米酒属于含酒精饮品，适量饮用有益健康，但不可过量。
* 孕妇、哺乳期妇女和未成年人严禁饮酒。

2024-10-19

上一篇：解暑降温，了解火龙果芒果饮品热量

下一篇：消暑解渴之选：火龙果荔枝柠檬饮品，沁人心脾