火龙果牛奶布丁：自制美味夏日甜点81

在炎炎夏日，没有什么能比得上清凉可口的甜点来降温解暑。火龙果牛奶布丁以其浓郁的果味、丝滑的质地和诱人的色彩而备受喜爱。这道甜点不仅美味，而且制作起来也十分简单，是消暑解馋的不二之选。

食材：* 火龙果 1 个
* 牛奶 500 毫升
* 淡奶油 200 毫升
* 细砂糖 50 克
* 吉利丁粉 10 克
* 水 50 毫升

制作步骤：1. 准备火龙果泥：将火龙果去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥。
2. 加热牛奶：将牛奶倒入锅中，小火加热至即将沸腾。
3. 溶解吉利丁粉：将吉利丁粉倒入冷水中，浸泡约 5 分钟，使其充分软化。将浸泡好的吉利丁粉放入热牛奶中，搅拌至完全溶解。
4. 混合火龙果泥和牛奶：将火龙果泥倒入牛奶中，搅拌均匀。
5. 打发淡奶油：将淡奶油倒入干净的碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
6. 混合奶油和牛奶混合物：将打发好的淡奶油分三次加入牛奶混合物中，每次都轻轻搅拌至完全混合。
7. 倒入模具：将混合物倒入准备好的容器或模具中（最好使用透明的容器，以便看到布丁的层次感）。
8. 冷藏凝固：将布丁放入冰箱中冷藏至少 4 小时，或直至完全凝固。
9. 脱模：冷藏凝固后，用刀沿着容器边缘轻轻划一圈，然后将布丁倒扣在盘子上即可脱模。
10. 装饰：根据个人喜好，可以在布丁上装饰新鲜水果、薄荷叶或其他装饰物。

贴士：* 可以根据个人口味调整甜度，增减细砂糖的量。
* 如果不喜欢火龙果的颜色，可以使用其他水果，例如芒果、草莓或蓝莓。
* 可以使用模具制作各种形状的布丁，例如心形、星星形或花形。
* 布丁冷藏后可以保存 2-3 天。

2024-10-19

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