舌尖上的酸甜交响：甜酸排骨火龙果305

在美食的世界里，酸与甜的融合总是能激发出令人垂涎欲滴的火花。而当酸甜排骨邂逅火龙果，一场味蕾盛宴即将上演。

食材清单：* 排骨 500 克
* 火龙果 1/2 个
* 菠萝 1/4 个
* 柠檬 1 个
* 白醋 2 汤匙
* 白糖 3 汤匙
* 酱油 2 汤匙
* 番茄酱 1 汤匙
* 姜末 1 茶匙
* 蒜末 1 茶匙
* 料酒 1 汤匙
* 食用油 适量

制作步骤：

准备工作：

* 将排骨洗净，切成小块。
* 火龙果去皮，切成小块。
* 菠萝去皮，切成小块。
* 柠檬榨汁备用。

腌制排骨：

* 在一个大碗中，放入排骨、白醋、白糖、酱油、番茄酱、姜末、蒜末、料酒和少许食用油。
* 搅拌均匀，腌制至少 30 分钟。

制作酸甜酱：

* 在一个小锅中，放入番茄酱、白糖、柠檬汁、白醋、菠萝块和火龙果块。
* 大火煮沸，然后转小火煮至浓稠，约 15 分钟。

烹饪排骨：

* 在大火上热锅，加入食用油。
* 将腌制好的排骨倒入锅中，翻炒至变色。
* 倒入酸甜酱，搅拌均匀。
* 盖上锅盖，煮至排骨熟透，约 20 分钟。

装盘上桌：

* 将排骨盛入盘中，淋上酸甜酱。
* 可搭配米饭或馒头食用。

烹饪小贴士：* 为获得最佳口感，建议腌制排骨至少 30 分钟，但腌制时间越长，味道越浓郁。
* 酸甜酱的浓稠度可根据个人喜好调整，煮的时间越长，酱汁越浓。
* 可根据自己的口味添加其他食材，例如洋葱、青椒或胡萝卜。
* 这道菜可提前一天制作好，并在食用前加热。

营养功效：* 火龙果富含维生素 C 和抗氧化剂，对身体健康有益。
* 菠萝含有菠萝蛋白酶，具有消化蛋白的作用。
* 排骨是富含蛋白质的优质肉类，为身体提供必要的营养物质。

快来尝试这道集酸、甜、鲜、香于一体的甜酸排骨火龙果，让味蕾在酸甜的交响中绽放吧！

2025-01-16

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